Svíčková z krůtího masa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
kategorizace receptu |
Category->Kategorie; fix typo 'mlekemm'->'mlekem,'; add link vyvar |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 600 g [[krůtího masa]] - prsa, vykostěné stehno | * 600 g [[krůtího masa]] - prsa, vykostěné stehno | ||
| Řádek 36: | Řádek 25: | ||
[[Kategorie:Krocan a krůta]] | [[Kategorie:Krocan a krůta]] | ||
Verze z 26. 9. 2025, 19:43
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g krůtího masa - prsa, vykostěné stehno
- sůl
- pepř
- 6 mrkví
- 1 střední petržel
- 1/4 menší bulvy celeru
- 1 velká cibule
- olej
- 3 kuličky pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- 150 ml suchého bílého vína
- 500 ml řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
Postup
- Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme vývar a pod poklicí dusíme doměkka.
- Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.
Příprava
- 40 minut
Vaření
- 50 minut