Pečený losos s bramborami: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 20. 9. 2025, 19:33

Ingredience pro 4 osoby

bílý mletý pepř
sůl
1/4 lžičky mletého sušeného česneku
špetka mleté sladké papriky
1 kg drobných brambor
150 g rozpuštěného másla nebo olej
600-750 g filet z lososa s kůží
1 citron
1 kelímek zakysané smetany
1 lžíce majonézy
1/2 stroužku česneku
špetka chilli vloček
kopr na ozdobení

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.
Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách pečení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.

Tip: Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.

Příprava

50 minut

Pečení

50 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Tip: Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.
-|ingredience=bílý mletý pepř<br>sůl<br>1/4 lžičky mletého sušeného česneku<br>špetka mleté sladké papriky<br>1 kg drobných brambor<br>150 g rozpuštěného másla nebo olej<br>600-750 g filet z lososa s kůží<br>1 citron<br>1 kelímek zakysané smetany<br>1 lžíce majonézy<br>1/2 stroužku česneku<br>špetka chilli vloček<br>kopr na ozdobení
-|postup=1. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.<br>2. Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách pečení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.
-|cas_pripravy=50
-|cas_vareni=50
-|cas_celkem=100
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * [[bílý mletý pepř]]