Ovarová polévka s kroupami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Category->Kategorie, pridany interni linky |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami. | # Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké [[Vody|vody]] a vaříme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme [[Mlékem|mlékem]] s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať. [[Maso]] z kolena podáme s dušenou [[Mrkví|mrkví]] a slanými palačinkami. | ||
[[ | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
Verze z 6. 9. 2025, 01:35
Ingredience pro 4 osoby
- 1 větší vepřové koleno
- 1,5 l vody
- 4 lžíce perliček
- 2 lžíce kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 1 větší cibule
- 4 listy kapusty nebo několik poupat růžičkové kapusty
- sůl
- 1/2 šálku mléka a lžička hladké mouky nebo 1 čerstvý žloutek
- petrželová nať
Postup
- Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami.