Hovězí vemínko smažené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Opravena stylistika ("bud" -> "bud"), pridany wiki odkazy |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Vemínko uvaříme do měkka, tj. až samovolně sklouzne z dlouhé vidličky. Podle stáří dobytčete je vaříme 2-3 hodiny. Vařené necháme vychladnout, pak z něho odkrájíme všechen lůj a nakrájíme plátky velké jako menší řízky, asi 7,5 mm vysoké. Plátky osolíme a obalíme | # Vemínko uvaříme do měkka, tj. až samovolně sklouzne z dlouhé vidličky. Podle stáří dobytčete je vaříme 2-3 hodiny. Vařené necháme vychladnout, pak z něho odkrájíme všechen lůj a nakrájíme plátky velké jako menší řízky, asi 7,5 mm vysoké. Plátky osolíme a obalíme buď v [[mouce]], vejcích a strouhané housce, nebo v řídkém těstě z vajec, sodovky a mouky. Vkládáme je do horkého oleje a poměrně rychle smažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky, aby okapal tuk. Podáváme obložené syrovou [[zeleninou]] a dílky citrónu. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Bramborová kaše, saláty. | * [[Bramborová kaše]], saláty. K prvé úpravě je vhodný [[bramborový salát]]. | ||
=== Obměna === | === Obměna === | ||
# Nakrájíme velmi tenké řízky, potřeme je sardelovou náplní (viz [[Telecí závitky se sardelemi]]), druhý plátek přitiskneme, obalíme a smažíme. | # Nakrájíme velmi tenké řízky, potřeme je sardelovou náplní (viz [[Telecí závitky se sardelemi]]), druhý plátek přitiskneme, obalíme a smažíme. | ||
[[ | [[Kategorie:Vemínko]] | ||
Verze z 22. 8. 2025, 09:37
Ingredience pro 4 osoby
na obalení
- 2-3 vejce
- polohrubá mouka a strouhaná houska
- 3 vejce
- 4 lžíce sodovky (nebo piva)
- sůl
- hladká mouka
Postup
- Vemínko uvaříme do měkka, tj. až samovolně sklouzne z dlouhé vidličky. Podle stáří dobytčete je vaříme 2-3 hodiny. Vařené necháme vychladnout, pak z něho odkrájíme všechen lůj a nakrájíme plátky velké jako menší řízky, asi 7,5 mm vysoké. Plátky osolíme a obalíme buď v mouce, vejcích a strouhané housce, nebo v řídkém těstě z vajec, sodovky a mouky. Vkládáme je do horkého oleje a poměrně rychle smažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky, aby okapal tuk. Podáváme obložené syrovou zeleninou a dílky citrónu.
Přílohy
- Bramborová kaše, saláty. K prvé úpravě je vhodný bramborový salát.
Obměna
- Nakrájíme velmi tenké řízky, potřeme je sardelovou náplní (viz Telecí závitky se sardelemi), druhý plátek přitiskneme, obalíme a smažíme.