Hovězí vemínko smažené

Recept na hovězí vemínko smažené

0.00

(0 hlasů)

⏲ 210 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kg hovězího vemínka

kořenová zelenina 1 cibule sůl olej 2-3 vejce polohrubá mouka a strouhaná houska 3 vejce 4 lžíce sodovky (nebo piva) sůl

hladká mouka

Postup

Vemínko uvaříme do měkka, až samovolně sklouzne z dlouhé vidličky.

Podle stáří dobytčete vaříme 2-3 hodiny. Vařené vemínko necháme vychladnout, pak z něho odkrájíme všechen lůj a nakrájíme plátky velké jako menší řízky, asi 7,5 mm vysoké. Plátky osolíme a obalíme buď v mouce, vejcích a strouhané housce, nebo v řídkém těstě z vajec, sodovky a mouky. Vkládáme je do horkého oleje a poměrně rychle smažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky, aby okapal tuk.

Podáváme obložené syrovou zeleninou a dílky citrónu.

💡 Tip: Při smažení udržujte olej na správné teplotě, aby se vemínko dobře osmažilo.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

45 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na obalení

2-3 vejce
polohrubá mouka a strouhaná houska
3 vejce
4 lžíce sodovky (nebo piva)
sůl
hladká mouka

Přílohy

Bramborová kaše, saláty. K prvé úpravě je vhodný bramborový salát.

Obměna

Nakrájíme velmi tenké řízky, potřeme je sardelovou náplní (viz Telecí závitky se sardelemi), druhý plátek přitiskneme, obalíme a smažíme.