Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g vepřové kýty bez tuku * 1 lžíce másla nebo sádla * sůl * 50 g slaniny * 1 velká cibule…“ |
Oprava stylu (je -> ho) a velkeho pismene |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z masa odkrájíme všechno sádlo, maso osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky nebo klínky. Na zbylé slanině a tuku osmahneme rozkrájený celer, později přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a na tento základ vložíme maso. Opečeme | # Z [[masa]] odkrájíme všechno [[sádlo]], maso osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky nebo klínky. Na zbylé slanině a tuku osmahneme rozkrájený celer, později přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a na tento základ vložíme maso. Opečeme ho po obou stranách, podlijeme trochou vývaru, přidáme koření a maso dusíme do měkka. Místo polévání maso občas obrátíme. Měkké maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou a hořčicí, přilijeme k ní šťávu z masa, víno a za stálého kvedlání povaříme. Pak omáčku prolisujeme nebo mixujeme a prohřejeme v ní nakrájené maso. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Knedlíky, bramborové krokety, těstoviny. | * [[Knedlíky]], [[bramborové krokety]], [[těstoviny]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
Verze z 17. 8. 2025, 18:17
Ingredience pro 4 osoby
- 750 g vepřové kýty bez tuku
- 1 lžíce másla nebo sádla
- sůl
- 50 g slaniny
- 1 velká cibule
- 1 malý celer
- 1 lžíce hořčice
- 6 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1/4 l kyselé smetany
- 1,5 lžíce polohrubé mouky
- 3 lžíce bílého vína
Postup
- Z masa odkrájíme všechno sádlo, maso osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky nebo klínky. Na zbylé slanině a tuku osmahneme rozkrájený celer, později přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a na tento základ vložíme maso. Opečeme ho po obou stranách, podlijeme trochou vývaru, přidáme koření a maso dusíme do měkka. Místo polévání maso občas obrátíme. Měkké maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou a hořčicí, přilijeme k ní šťávu z masa, víno a za stálého kvedlání povaříme. Pak omáčku prolisujeme nebo mixujeme a prohřejeme v ní nakrájené maso.