Srnčí ragú: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg předního srnčího masa * sůl * 1 lžíce másla * 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny * 1 st…“ |
Pridani wiki linku |
||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
* 1 [[bobkový list]] | * 1 [[bobkový list]] | ||
* několik lžic [[červeného vína]] | * několik lžic [[červeného vína]] | ||
* šťáva i kůra z [[citrónu]] | * [[šťáva]] i kůra z [[citrónu]] | ||
* 1 lžíce [[šípkové zavařeniny]] nebo [[rybízové zavařeniny]] | * 1 lžíce [[šípkové zavařeniny]] nebo [[rybízové zavařeniny]] | ||
* 1 lžíce [[másla]] a 1 lžíce [[mouky]] na jíšku | * 1 lžíce [[másla]] a 1 lžíce [[mouky]] na jíšku | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Na másle osmahneme zeleninu a cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme je po celém povrchu, osolíme a přidáme k němu koření, šťávu z citrónu a kousek citrónové kůry. Nejdříve maso dusíme ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme do ní zavařeninu, přilijeme víno a ještě asi 1/4 hodiny povaříme. Hotovou šťávu procedíme na maso a společně asi 1/4 hodiny prohřejeme. | # Na másle osmahneme zeleninu a cibuli, přidáme [[maso]] nakrájené na kostky, osmahneme je po celém povrchu, osolíme a přidáme k němu koření, šťávu z citrónu a kousek citrónové kůry. Nejdříve maso dusíme ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme do ní zavařeninu, přilijeme [[víno]] a ještě asi 1/4 hodiny povaříme. Hotovou šťávu procedíme na maso a společně asi 1/4 hodiny prohřejeme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Jemný knedlík, noky z odpalovaného těsta, brambory | * Jemný [[knedlík]], [[noky]] z odpalovaného těsta, [[brambory]] | ||
[[ | [[Kategorie:Srnčí]] | ||
Verze z 12. 8. 2025, 04:07
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg předního srnčího masa
- sůl
- 1 lžíce másla
- 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny
- 1 středně velká cibule
- 5 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- několik lžic červeného vína
- šťáva i kůra z citrónu
- 1 lžíce šípkové zavařeniny nebo rybízové zavařeniny
- 1 lžíce másla a 1 lžíce mouky na jíšku
Postup
- Na másle osmahneme zeleninu a cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme je po celém povrchu, osolíme a přidáme k němu koření, šťávu z citrónu a kousek citrónové kůry. Nejdříve maso dusíme ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme do ní zavařeninu, přilijeme víno a ještě asi 1/4 hodiny povaříme. Hotovou šťávu procedíme na maso a společně asi 1/4 hodiny prohřejeme.