Pečená krůta s nádivkou II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 krůta * asi 100 g slaniny * 2 lžíce másla * trochu hladké mouky * sůl === na nádivku (pouze…“ |
pridana wiki propojeni Cesnek, Maslo, Nadivka, Jatra, Brambory, Snih |
||
| Řádek 4: | Řádek 4: | ||
* 2 lžíce [[másla]] | * 2 lžíce [[másla]] | ||
* trochu [[hladké mouky]] | * trochu [[hladké mouky]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
=== na nádivku (pouze do volete) === | === na nádivku (pouze do volete) === | ||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
== Příprava nádivky == | == Příprava nádivky == | ||
# Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme s máslem a žloutky, přidáme umletá játra, utřený česnek, majoránku a vláčnou strouhanou housku, podle potřeby pokropenou mlékem. Nakonec vmícháme tuhý sníh. | # Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme s máslem a žloutky, přidáme umletá [[játra]], utřený [[česnek]], majoránku a vláčnou strouhanou housku, podle potřeby pokropenou mlékem. Nakonec vmícháme tuhý [[sníh]]. | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby nádivka z volete neunikala do břišní dutiny. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny. | # Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby [[nádivka]] z volete neunikala do břišní dutiny. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny. V pekáči rozehřejeme [[máslo]], vložíme na ně krůtu hřbetem nahoru, potřeme ji máslem a dáme do předehřáté trouby. Krůtu pečeme za stálého polévání a obracení 2 až 3 hodiny. Upečenou krůtu vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a povaříme. Při krájení dáme nádivku, nakrájenou na plátky, zvlášť. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Ke krůtě podáváme nejvýš malé brambory a kompoty, neboť nádivka je vlastně přílohou | * Ke krůtě podáváme nejvýš malé [[brambory]] a kompoty, neboť nádivka je vlastně přílohou | ||
[[ | [[Kategorie:Krocan a krůta]] | ||
Verze z 8. 8. 2025, 03:54
Ingredience pro 4 osoby
- 1 krůta
- asi 100 g slaniny
- 2 lžíce másla
- trochu hladké mouky
- sůl
na nádivku (pouze do volete)
- 1,5 lžíce másla
, 3 sardele , 3 vejce , 1 stroužek česneku , špetka majoránky , 3 vláčné strouhané žemle bez kůrky , játra z krůty , trochu mléka
Příprava nádivky
Postup
- Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby nádivka z volete neunikala do břišní dutiny. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme na ně krůtu hřbetem nahoru, potřeme ji máslem a dáme do předehřáté trouby. Krůtu pečeme za stálého polévání a obracení 2 až 3 hodiny. Upečenou krůtu vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a povaříme. Při krájení dáme nádivku, nakrájenou na plátky, zvlášť.
Přílohy
- Ke krůtě podáváme nejvýš malé brambory a kompoty, neboť nádivka je vlastně přílohou