Sladkokyselá vepřová pečeně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g vepřové pečeně bez kostí * 1 lžička mletého zázvoru nebo střední kousek čerstvého * 1 cibule…“ |
Pridani wiki odkazu na Maso, Zazvor, Cesnek, Ocet a Ananas |
||
| Řádek 24: | Řádek 24: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso nakrájíme na kostky cca 2,5 x 2,5 cm. Smísíme pečlivě všechny ingredience do marinády a maso jí zalejeme. Marinujeme 30 minut. | # [[Maso]] nakrájíme na kostky cca 2,5 x 2,5 cm. Smísíme pečlivě všechny ingredience do marinády a maso jí zalejeme. Marinujeme 30 minut. | ||
# Zázvor oloupeme a nadrobno usekáme. Česnek oloupeme a utřeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriky umyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na stejné kousky jako maso. | # [[Zázvor]] oloupeme a nadrobno usekáme. [[Česnek]] oloupeme a utřeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriky umyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na stejné kousky jako maso. | ||
# Marinované maso usmažíme na oleji o teplotě 190 °C na jasně hnědou barvu. Vyjmeme a necháme na hedvábném papíru okapat. Česnek a zázvor necháme na rozpáleném oleji zpěnit. Přidáme cibuli a papriky. Za stálého míchání 1 minutu smažíme. Přidáme pomerančovou šťávu, ocet, med, rajský protlak a bramborovou moučku. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Přidáme na kostičky nakrájený ananas a plátky okurky. Uvedeme do varu. Přidáme maso. Vložíme na mísu a podáváme. | # Marinované maso usmažíme na oleji o teplotě 190 °C na jasně hnědou barvu. Vyjmeme a necháme na hedvábném papíru okapat. Česnek a zázvor necháme na rozpáleném oleji zpěnit. Přidáme cibuli a papriky. Za stálého míchání 1 minutu smažíme. Přidáme pomerančovou šťávu, [[ocet]], med, rajský protlak a bramborovou moučku. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Přidáme na kostičky nakrájený [[ananas]] a plátky okurky. Uvedeme do varu. Přidáme maso. Vložíme na mísu a podáváme. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 14. 6. 2025, 10:21
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g vepřové pečeně bez kostí
- 1 lžička mletého zázvoru nebo střední kousek čerstvého
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/2 zelené papriky
- 1/2 červené papriky
- 1 okurka nakrájená na plátky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 100 g (kompotovaného) ananasu
- 100 ml pomerančové šťávy
- 1 lžíce bramborové škrobové moučky
- 1 lžíce tekutého tmavého medu
- sůl
- mletý pepř
- olej na smažení (větší množství)
marináda
- 1 bílek
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce vody
- 2 lžíce sójové omáčky
- špetka soli
Postup
- Maso nakrájíme na kostky cca 2,5 x 2,5 cm. Smísíme pečlivě všechny ingredience do marinády a maso jí zalejeme. Marinujeme 30 minut.
- Zázvor oloupeme a nadrobno usekáme. Česnek oloupeme a utřeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriky umyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na stejné kousky jako maso.
- Marinované maso usmažíme na oleji o teplotě 190 °C na jasně hnědou barvu. Vyjmeme a necháme na hedvábném papíru okapat. Česnek a zázvor necháme na rozpáleném oleji zpěnit. Přidáme cibuli a papriky. Za stálého míchání 1 minutu smažíme. Přidáme pomerančovou šťávu, ocet, med, rajský protlak a bramborovou moučku. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Přidáme na kostičky nakrájený ananas a plátky okurky. Uvedeme do varu. Přidáme maso. Vložíme na mísu a podáváme.