Taštičky (čínské pirožky): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g hladké mouky * 1 lžička moučkového cukru * 300 ml vody * 35 g kvasnic * olej na smažení =…“ |
Pridany wiki linky (smazeni, kvasnice, testo, houby, maso, cesnek, sezamovy olej, pepr) |
||
| Řádek 4: | Řádek 4: | ||
* 300 ml [[vody]] | * 300 ml [[vody]] | ||
* 35 g [[kvasnic]] | * 35 g [[kvasnic]] | ||
* [[olej]] na smažení | * [[olej]] na [[smažení]] | ||
=== náplň === | === náplň === | ||
| Řádek 20: | Řádek 20: | ||
* 6 lžic [[sójové omáčky]] | * 6 lžic [[sójové omáčky]] | ||
* 1 lžíce [[vinného octa]] | * 1 lžíce [[vinného octa]] | ||
* 1 lžíce [[sherry]] | * 1 lžíce [[sherry]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kvasnice rozmícháme s cukrem ve 3 polévkových lžících vlažné vody. Na 30 minut odložíme. Pak přidáme mouku a zbytek vody a vypracujeme těsto. Dáme je na 2 hodiny na teplé místo kynout. | # [[Kvasnice]] rozmícháme s cukrem ve 3 polévkových lžících vlažné vody. Na 30 minut odložíme. Pak přidáme mouku a zbytek vody a vypracujeme [[těsto]]. Dáme je na 2 hodiny na teplé místo kynout. | ||
# Houby namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak v té vodě 25 minut vaříme. Vyjmeme a odstraníme tvrdé části, zbytek usekáme nadrobno. Rovněž maso usekáme nadrobno. Cibuli a česnek oloupeme a usekáme na droboučko. Všechno vložíme do rozpáleného oleje a 2 až 3 minuty smažíme. Stáhneme z plotny, přidáme sójovou omáčku a sezamový olej. Osolíme, opepříme a pečlivě promícháme. Spojíme a pečlivě promícháme všechny součásti omáčky. | # [[Houby]] namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak v té vodě 25 minut vaříme. Vyjmeme a odstraníme tvrdé části, zbytek usekáme nadrobno. Rovněž [[maso]] usekáme nadrobno. Cibuli a [[česnek]] oloupeme a usekáme na droboučko. Všechno vložíme do rozpáleného oleje a 2 až 3 minuty smažíme. Stáhneme z plotny, přidáme sójovou omáčku a [[sezamový olej]]. Osolíme, opepříme a pečlivě promícháme. Spojíme a pečlivě promícháme všechny součásti omáčky. | ||
# Hotové těsto rozválíme na placku o síle 3 mm a z ní vykrájíme kolečka o průměru 7 cm. Na každé kolečko položíme lžičku nádivky. Pirožky spojíme tak, aby okraje vytvořily krček sáčku a nad nádivkou je stočíme tak silně, aby se nerozlepily. Smažíme na rozpáleném oleji nebo vaříme v páře. | # Hotové těsto rozválíme na placku o síle 3 mm a z ní vykrájíme kolečka o průměru 7 cm. Na každé kolečko položíme lžičku nádivky. Pirožky spojíme tak, aby okraje vytvořily krček sáčku a nad nádivkou je stočíme tak silně, aby se nerozlepily. Smažíme na rozpáleném oleji nebo vaříme v páře. | ||
# Podáváme horké. Zvlášť podáváme omáčku. | # Podáváme horké. Zvlášť podáváme omáčku. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Houby]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 13. 6. 2025, 12:38
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička moučkového cukru
- 300 ml vody
- 35 g kvasnic
- olej na smažení
náplň
- 300 g libového vepřového masa
- 6 černých hub nebo sušených smržů
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl
- mletý pepř
omáčka
- 2 lžíce medoviny
- 6 lžic sójové omáčky
- 1 lžíce vinného octa
- 1 lžíce sherry
Postup
- Kvasnice rozmícháme s cukrem ve 3 polévkových lžících vlažné vody. Na 30 minut odložíme. Pak přidáme mouku a zbytek vody a vypracujeme těsto. Dáme je na 2 hodiny na teplé místo kynout.
- Houby namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak v té vodě 25 minut vaříme. Vyjmeme a odstraníme tvrdé části, zbytek usekáme nadrobno. Rovněž maso usekáme nadrobno. Cibuli a česnek oloupeme a usekáme na droboučko. Všechno vložíme do rozpáleného oleje a 2 až 3 minuty smažíme. Stáhneme z plotny, přidáme sójovou omáčku a sezamový olej. Osolíme, opepříme a pečlivě promícháme. Spojíme a pečlivě promícháme všechny součásti omáčky.
- Hotové těsto rozválíme na placku o síle 3 mm a z ní vykrájíme kolečka o průměru 7 cm. Na každé kolečko položíme lžičku nádivky. Pirožky spojíme tak, aby okraje vytvořily krček sáčku a nad nádivkou je stočíme tak silně, aby se nerozlepily. Smažíme na rozpáleném oleji nebo vaříme v páře.
- Podáváme horké. Zvlášť podáváme omáčku.