Vepřové po drávidsku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Oprava stylu, doplneni wiki linku |
||
| Řádek 16: | Řádek 16: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Semeleme dvě cibule a česnek a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty. Na to vložíme marinované maso i s marinádou. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké. Nemá se, pokud možno podlévat. | # Semeleme dvě cibule a [[česnek]] a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu. [[Maso]] nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty. Na to vložíme marinované maso i s marinádou. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké. Nemá se, pokud možno, podlévat. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Indická kuchyně]] | ||
Verze z 30. 5. 2025, 00:57
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg libového vepřového masa
- 3 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
- 8 tlučených hřebíčků
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 3 lžíce octa
- 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 2 lžičky tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- 1/2 lžičky skořice
- lžička mletého zázvoru
- 4 lžíce oleje
- sůl
Postup
- Semeleme dvě cibule a česnek a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty. Na to vložíme marinované maso i s marinádou. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké. Nemá se, pokud možno, podlévat.