Ceviche s avokádem: Porovnání verzí

Verze z 22. 5. 2025, 03:13

Tresku omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Krevety podélně rozpůlíme. Obě limetky omyjeme, kůru z 1 limety najemno nastrouháme a pak z obou limetek vymačkáme šťávu. Kousky ryby a krevet smícháme v míse. Přidáme limetkovou kůru i šťávu, cukr, sůl a promícháme. Mísu zakryjeme fólií a ryby s krevetami necháme v chladu marinovat 12 hodin.
Tortilly potřeme olivovým olejem a v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme 5 minut dokřupava.
Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na velmi slabé plátky. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme ji na tenké proužky. Dužinu avokáda vydlabeme ze slupky a nakrájíme na kostičky.
Marinovanou tresku a krevety smícháme s cibulí, nakrájenou chilli papričkou, avokádem a lístky koriandru. Tortilly rozlomíme a podáváme s připravenou směsí.

Na ceviche můžeme použít jakoukoli rybu či mořské plody, ale musí být zcela čerstvé. Z bylinek je možné přidat mátu nebo petrželku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Peruánský pokrm z marinované tresky a krevet s avokádem a tortillami
-|ingredience=400 g vykostěného filetu tresky bez kůže<br>400 g vyvařených vyloupaných krevet<br>2 limety<br>1 lžička krupicového cukru<br>1/2 lžičky mořské soli<br>4 pšeničné tortilly<br>1 lžíce olivového oleje<br>1 malá červená cibule<br>1 červená chilli paprička<br>1 avokádo<br>1 hrst lístků koriandru<br>drcený černý pepř
-|postup=1. Tresku omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky, krevety rozpůlíme<br>2. Z limetek nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu<br>3. Ryby a krevety smícháme s limetkovou kůrou, šťávou, cukrem a solí<br>4. Necháme marinovat v chladu 12 hodin<br>5. Tortilly potřeme olejem a pečeme v troubě na 180°C 5 minut<br>6. Cibuli a chilli nakrájíme, avokádo na kostičky<br>7. Marinovanou směs smícháme s cibulí, chilli, avokádem a koriandrem<br>8. Podáváme s tortillami
-|cas_pripravy=30
-|porce=4
-|kategorie=Předkrm
-|kuchyne=Americká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g vykostěného filetu [[tresky]] bez kůže