Sýrové muffiny: Porovnání verzí

Verze z 16. 5. 2025, 22:38

Vejce vyndáme z lednice a necháme je v pokojové teplotě, aby nebyla studená. Sýr nastrouháme najemno. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Změklé máslo se špetkou soli a 3 žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do máslové pěny prosejeme mouku se sodou, vlijeme podmáslí a dobře promícháme. Pak přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra a dvě třetiny nakrájené slaniny. Nakonec do těsta zabalíme bílkový sníh.
Těsto rozdělíme do forem na muffiny. Povrch posypeme zbylým sýrem, zbylými slaninovými proužky a lístky tymiánu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Kategorie:Moučníky nesladké
-|ingredience=3 vejce<br>200 g tvrdého sýra (gouda, gruyère)<br>150 g plátků slaniny<br>50 g másla<br>sůl<br>300 g polohrubé mouky<br>1 lžička jedlé sody<br>200 ml podmáslí<br>2 stonky tymiánu
-|postup=1. Vejce vyndáme z lednice a necháme je v pokojové teplotě, aby nebyla studená. Sýr nastrouháme najemno. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Troubu předehřejeme na 180 °C.<br>2. Změklé máslo se špetkou soli a 3 žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do máslové pěny prosejeme mouku se sodou, vlijeme podmáslí a dobře promícháme. Pak přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra a dvě třetiny nakrájené slaniny. Nakonec do těsta zabalíme bílkový sníh.<br>3. Těsto rozdělíme do forem na muffiny. Povrch posypeme zbylým sýrem, zbylými slaninovými proužky a lístky tymiánu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.
-|cas_pripravy=50
-|porce=12
-|kategorie=Dezert
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 12 kusů ==
 * 3 [[vejce]]