Sýrové muffiny

Kategorie:Moučníky nesladké

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 12 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 12 porce

3 vejce

200 g tvrdého sýra (gouda, gruyère) 150 g plátků slaniny 50 g másla sůl 300 g polohrubé mouky 1 lžička jedlé sody 200 ml podmáslí

2 stonky tymiánu

Postup

Vejce vyndáme z lednice a necháme je v pokojové teplotě, aby nebyla studená. Sýr nastrouháme najemno. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Troubu předehřejeme na 180 °C.

Změklé máslo se špetkou soli a 3 žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do máslové pěny prosejeme mouku se sodou, vlijeme podmáslí a dobře promícháme. Pak přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra a dvě třetiny nakrájené slaniny. Nakonec do těsta zabalíme bílkový sníh.

Těsto rozdělíme do forem na muffiny. Povrch posypeme zbylým sýrem, zbylými slaninovými proužky a lístky tymiánu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.

💡 Tip: Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do těsta oblíbené bylinky.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

10 gBílkoviny

15 gTuky

20 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.