Škvarkové placky III.: Porovnání verzí

Verze z 16. 5. 2025, 19:54

Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme ve vroucí vodě doměkka. Poté je scedíme a necháme (nejlépe přes noc) vychladnout. Brambory oloupeme a na vále nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme je, přidáme vejce, prolisované oloupané stroužky česneku a najemno pokrájené (nebo namleté) škvarky. Nakonec přisypeme mouku a vypracujeme tuhé těsto. V případě potřeby můžeme přidat ještě trochu mouky.
Připravené těsto rozválíme na pomoučněném vále na centimetr silný plát a pomocí kulatého vykrajovátka o průměru cca 7 cm vypícháme kolečka. Placičky opékáme v pánvi na rozpáleném sádle asi 5 minut z obou stran dozlatova. Škvarkové placky podáváme teplé i studené. Dle chuti je můžeme posypat na jemné kroužky nakrájenou jarní cibulkou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Kategorie:Moučníky nesladké
-|ingredience=600 g brambor (varný typ C)<br>sůl<br>2 vejce<br>2 stroužky česneku<br>150 g vepřových škvarků<br>cca 250 g hladké mouky + mouka na podsypání<br>sádlo na opékání
-|postup=1. Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme ve vroucí vodě doměkka. Poté je scedíme a necháme (nejlépe přes noc) vychladnout. Brambory oloupeme a na vále nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme je, přidáme vejce, prolisované oloupané stroužky česneku a najemno pokrájené (nebo namleté) škvarky. Nakonec přisypeme mouku a vypracujeme tuhé těsto. V případě potřeby můžeme přidat ještě trochu mouky.<br>2. Připravené těsto rozválíme na pomoučněném vále na centimetr silný plát a pomocí kulatého vykrajovátka o průměru cca 7 cm vypícháme kolečka. Placičky opékáme v pánvi na rozpáleném sádle asi 5 minut z obou stran dozlatova. Škvarkové placky podáváme teplé i studené. Dle chuti je můžeme posypat na jemné kroužky nakrájenou jarní cibulkou.
-|cas_pripravy=65
-|porce=15
-|kategorie=Dezert
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 15 kusů ==
 * 600 g [[brambor]] (varný typ C)