Marinované kapří hranolky se zeleninou

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g bílého zelí
• 1 bílá cibule
• 1 červená cibule
• 2 červené chilli papričky
• 1 mrkev
• 1/2 křenu
• 2 lžíce kadeřavé petrželky
• 1 větší filet z kapra
• 300 ml octa
• 10 kuliček pepře
• 6 bobkových listů
• 2 lžíce krupicového cukru
• 1 lžička soli

Postup

1. Zelí nakrájíme najemno, cibuli s chilli papričkami na kolečka, mrkev a křen oloupeme a nastrouháme, petrželku pokrájíme najemno. Z filetů kapra nakrájíme hranolky.
2. Do vymyté uzavíratelné sklenice prokládáme vrstvu zeleniny s vrstvou kapřích hranolků až po okraj. Vše dobře upěchujeme.
3. Svaříme 300 ml vody s octem a kořením a podle chuti přidáme cukr a sůl. Teplým nálevem zalijeme naplněnou sklenici tak, aby byl její obsah zcela zakrytý.
4. Pokud je nálevu málo, svaříme další vodu s octem v poměru 1:1 a sklenici dolijeme. Dobře ji uzavřeme a necháme zchladnout.
5. V lednici uchováme 14 dní a poté konzumujeme.

Příprava

• 30 minut (bez uložení)