Pečený losos s bramborami: Porovnání verzí

Aktuální verze z 28. 4. 2025, 02:34

Pečený losos s bramborami

Tip: Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.

Příprava	50 min
Vaření	50 min
Celkem	100 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

bílý mletý pepř
sůl
1/4 lžičky mletého sušeného česneku
špetka mleté sladké papriky
1 kg drobných brambor
150 g rozpuštěného másla nebo olej
600-750 g filet z lososa s kůží
1 citron
1 kelímek zakysané smetany
1 lžíce majonézy
1/2 stroužku česneku
špetka chilli vloček
kopr na ozdobení

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.
2. Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách pečení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.

Ingredience pro 4 osoby

bílý mletý pepř
sůl
1/4 lžičky mletého sušeného česneku
špetka mleté sladké papriky
1 kg drobných brambor
150 g rozpuštěného másla nebo olej
600-750 g filet z lososa s kůží
1 citron
1 kelímek zakysané smetany
1 lžíce majonézy
1/2 stroužku česneku
špetka chilli vloček
kopr na ozdobení

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.
Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách pečení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.

Tip: Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.

Příprava

50 minut

Pečení

50 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Tip: Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.
+|ingredience=bílý mletý pepř<br>sůl<br>1/4 lžičky mletého sušeného česneku<br>špetka mleté sladké papriky<br>1 kg drobných brambor<br>150 g rozpuštěného másla nebo olej<br>600-750 g filet z lososa s kůží<br>1 citron<br>1 kelímek zakysané smetany<br>1 lžíce majonézy<br>1/2 stroužku česneku<br>špetka chilli vloček<br>kopr na ozdobení
+|postup=1. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.<br>2. Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách pečení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.
+|cas_pripravy=50
+|cas_vareni=50
+|cas_celkem=100
+|porce=4
+|kategorie=Hlavní jídlo
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * [[bílý mletý pepř]]
@@ Řádek 15: / Řádek 26: @@
 == Postup ==
-# Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.
+# Troubu předehřejeme na 200 °C, [[plech]] vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.
-# Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách počení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.
+# Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách pečení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.
 '''Tip''': Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.
@@ Řádek 26: / Řádek 37: @@
 * 50 minut
-[[Category:Losos]]
+[[Kategorie:Losos]]