Vepřové řízky v housce s rajčatovou salsou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == === rajčatová salsa === * 4 rajčata * 1/4 cibule * 1 lžička nasekaných listů bazalky * 1,5 lžíce olivo…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kategorie:Předkrmy studené | |||
|ingredience=4 rajčata<br>1/4 cibule<br>1 lžička nasekaných listů bazalky<br>1,5 lžíce olivového oleje<br>sůl<br>mletý černý pepř | |||
|postup=1. Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.<br>2. Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.<br>3. Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízeky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.<br>4. Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme. | |||
|cas_pripravy=50 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Předkrm | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
=== rajčatová salsa === | === rajčatová salsa === | ||
| Řádek 24: | Řádek 33: | ||
* 60 g [[strouhanky]] | * 60 g [[strouhanky]] | ||
* 60 g [[parmazánu]] | * 60 g [[parmazánu]] | ||
* [[rostlinný olej]] na smažení | * [[rostlinný olej]] na [[smažení]] | ||
* 4 světlé [[housky]] | * 4 světlé [[housky]] | ||
* hrst čerstvé [[bazalky]] | * hrst čerstvé [[bazalky]] | ||
| Řádek 30: | Řádek 39: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce. | # Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, [[olivový olej]], sůl a [[pepř]]. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce. | ||
# Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem. | # Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný [[česnek]], žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme [[petržel]] a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem. | ||
# Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. | # [[Maso]] lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. [[Řízek]]y smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk. | ||
# Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme. | # Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme. | ||
| Řádek 38: | Řádek 47: | ||
* 50 minut | * 50 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Předkrmy studené]] | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
Verze z 26. 4. 2025, 17:05
Vepřové řízky v housce s rajčatovou salsou
Kategorie:Předkrmy studené
| Příprava | 50 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Předkrm |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
4 rajčata
1/4 cibule
1 lžička nasekaných listů bazalky
1,5 lžíce olivového oleje
sůl
mletý černý pepř
1/4 cibule
1 lžička nasekaných listů bazalky
1,5 lžíce olivového oleje
sůl
mletý černý pepř
Postup
1. Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
2. Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.
3. Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízeky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
4. Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme.
2. Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.
3. Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízeky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
4. Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme.
Ingredience pro 4 osoby
rajčatová salsa
- 4 rajčata
- 1/4 cibule
- 1 lžička nasekaných listů bazalky
- 1,5 lžíce olivového oleje
- sůl
- mletý černý pepř
majonéza
- 50 g petrželové natě
- 1 stroužek česneku
- 1 žloutek
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- mletý černý pepř
řízky
- 4 vepřové medailonky
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 vejce
- 2 lžíce polotučného mléka
- 60 g strouhanky
- 60 g parmazánu
- rostlinný olej na smažení
- 4 světlé housky
- hrst čerstvé bazalky
- 8 plátků sýra (gouda)
Postup
- Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
- Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.
- Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízeky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
- Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme.
Příprava
- 50 minut