Hovězí polévka s houbovými knedlíčky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
doplnění ingrediencí a postupu |
doplnění receptového infoboxu |
||
| Řádek 4: | Řádek 4: | ||
|postup=1. Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub.<br>2. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu.<br>3. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem.<br>4. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani.<br>5. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty.<br>6. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou. | |postup=1. Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub.<br>2. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu.<br>3. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem.<br>4. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani.<br>5. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty.<br>6. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou. | ||
|cas_pripravy= | |cas_pripravy= | ||
|cas_vareni= | |cas_vareni= | ||
|cas_celkem= | |cas_celkem= | ||
|porce=4 | |porce=4 | ||
| Řádek 31: | Řádek 31: | ||
[[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
Verze z 31. 10. 2025, 19:04
Hovězí polévka s houbovými knedlíčky
Recept na hovězí polévka s houbovými knedlíčky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Ingredience
200 g čerstvých hub (nebo hrst sušených hub)
30 g tuku (másla)
100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
2 kostky hovězího bujonu
2 litry vody
sůl
petrželku
--- Na knedlíčky ---
2 housky
4 lžíce mléka
1 vejce
muškátový květ
sůl
strouhanku dle potřeby
30 g tuku (másla)
100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
2 kostky hovězího bujonu
2 litry vody
sůl
petrželku
--- Na knedlíčky ---
2 housky
4 lžíce mléka
1 vejce
muškátový květ
sůl
strouhanku dle potřeby
Postup
1. Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub.
2. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu.
3. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem.
4. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani.
5. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty.
6. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou.
2. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu.
3. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem.
4. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani.
5. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty.
6. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou.
Ingredience
- 200 g čerstvých hub (nebo hrst sušených hub)
- 30 g tuku (másla)
- 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 2 kostky hovězího bujonu
- 2 litry vody
- sůl
- petrželku
Na knedlíčky:
- 2 housky
- 4 lžíce mléka
- 1 vejce
- muškátový květ
- sůl
- strouhanku dle potřeby
Postup
Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou.