Telecí maso na paprice: Porovnání verzí

Aktuální verze z 4. 10. 2025, 13:37

Telecí maso na paprice

Recept na telecí maso na paprice

Porce	4
Kategorie	Telecí maso
Kuchyně	Italská

Ingredience

750 g telecího plecka nebo 2 vykostěná telecí kolena nebo 1 kg telecí krkovice (telecího karbanátku) či telecího hrudí
1,5 lžíce másla
1 velká cibule
sůl
rovná lžička sladké papriky
1 lžíce hladké mouky

Postup

1. # Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přimícháme papriku a hned vložíme omyté maso nakrájené na kostky.
2. Z počátku dusíme maso bez podlévání, později podlijeme menším množstvím vývaru z telecích kostí, které nám zbyly po vykostění masa (kosti z kolen musíme přeseknout, aby se lépe vyvařily).
3. Maso dusíme do vysmahnutí šťávy, pak je zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme.

Ingredience pro 4 osoby

750 g telecího plecka nebo 2 vykostěná telecí kolena nebo 1 kg telecí krkovice (telecího karbanátku) či telecího hrudí
1,5 lžíce másla
1 velká cibule
sůl
rovná lžička sladké papriky
1 lžíce hladké mouky

Postup

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přimícháme papriku a hned vložíme omyté maso nakrájené na kostky. Z počátku dusíme maso bez podlévání, později podlijeme menším množstvím vývaru z telecích kostí, které nám zbyly po vykostění masa (kosti z kolen musíme přeseknout, aby se lépe vyvařily). Maso dusíme do vysmahnutí šťávy, pak je zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme.

Přílohy

Rýže, vařené brambory, těstoviny, noky, rohlíky.

Obměny

Do šťávy přidáme 2 oloupaná rozkrájená rajčata a povaříme.
Po zaprášení masa moukou a osmahnutí je zalijeme šálkem kyselé smetany. (Smetanu můžeme přidat v každém případě, tj. i k úpravě s rajčaty.)

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na telecí maso na paprice
+|ingredience=750 g telecího plecka nebo 2 vykostěná telecí kolena nebo 1 kg telecí krkovice (telecího karbanátku) či telecího hrudí<br>1,5 lžíce másla<br>1 velká cibule<br>sůl<br>rovná lžička sladké papriky<br>1 lžíce hladké mouky
+|postup=1. # Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přimícháme papriku a hned vložíme omyté maso nakrájené na kostky.<br>2. Z počátku dusíme maso bez podlévání, později podlijeme menším množstvím vývaru z telecích kostí, které nám zbyly po vykostění masa (kosti z kolen musíme přeseknout, aby se lépe vyvařily).<br>3. Maso dusíme do vysmahnutí šťávy, pak je zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Telecí maso
+|kuchyne=Italská
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 750 g [[telecího plecka]] nebo 2 vykostěná [[telecí kolena]] nebo 1 kg [[telecí krkovice]] ([[telecího karbanátku]]) či [[telecího hrudí]]
@@ Řádek 18: / Řádek 30: @@
 [[Kategorie:Telecí maso]]
+[[Kategorie:Italská kuchyně]]