Kachna s pomerančem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Oprava interpunkce, pridani wiki linku |
přidání receptového infoboxu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kachna s pomerančem | |||
|ingredience=1 kachna<br>mandle<br>2 pomeranče<br>sůl<br>2 lžíce sójové omáčky<br>pálivá paprika nebo tabasco<br>drcený pepř<br>1 lžička mletého zázvoru nebo drobně usekaný<br>1/2 lžičky mleté skořice<br>mletý badyán<br>2 lžíce desertního vína<br>2 lžíce pomerančové šťávy<br>1 lžička pomerančové kůry nastrouhané<br>1 lžíce karamele<br>300 g hladké mouky<br>sůl<br>voda<br>vepřové sádlo<br>mletý pepř | |||
|postup=1. # Menší kachnu rozdělíme na porce, mírně osolíme, opepříme a potřeme marinádou smíchanou ze všech přísad (místo karamelu lze použít med, zázvor drobně usekat).<br>2. Kachnu potřenou marinádou dáme do chladu rozležet na 2 hodiny.<br>3. Pak porce kachny pomalu upečeme.<br>4. Během pečení potíráme zbylou marinádou, podléváme vodou a poléváme vypečenou šťávou.<br>5. Před dopečením posypeme mletými mandlemi či ořechy.<br>6. Upečené porce kachny srovnáme na tác, obložíme plátky pomeranče a podáváme s rýží.<br>7. Vhodné jsou i tenké placky.<br>8. Ty připravíme tak, že z hladké mouky a vody zaděláme tužší těsto.<br>9. Tence rozválíme, vykrojíme placky asi 12 cm v průměru a upečeme na suché plotně.<br>10. Po upečení lehce pomastíme a skládáme na sebe.<br>11. # Každý položí na placku kousek masa namočený ve vypečené šťávě, kousek pomeranče, svine jako omeletu a krájí sousta, která lze namáčet tyčinkami ve vypečené šťávě nebo ve zředěné sójové omáčce. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kachna | |||
|kuchyne=Čínská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[kachna]] | * 1 [[kachna]] | ||
Aktuální verze z 7. 9. 2025, 10:49
Kachna s pomerančem
Recept na kachna s pomerančem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kachna |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
1 kachna
mandle
2 pomeranče
sůl
2 lžíce sójové omáčky
pálivá paprika nebo tabasco
drcený pepř
1 lžička mletého zázvoru nebo drobně usekaný
1/2 lžičky mleté skořice
mletý badyán
2 lžíce desertního vína
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžička pomerančové kůry nastrouhané
1 lžíce karamele
300 g hladké mouky
sůl
voda
vepřové sádlo
mletý pepř
mandle
2 pomeranče
sůl
2 lžíce sójové omáčky
pálivá paprika nebo tabasco
drcený pepř
1 lžička mletého zázvoru nebo drobně usekaný
1/2 lžičky mleté skořice
mletý badyán
2 lžíce desertního vína
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžička pomerančové kůry nastrouhané
1 lžíce karamele
300 g hladké mouky
sůl
voda
vepřové sádlo
mletý pepř
Postup
1. # Menší kachnu rozdělíme na porce, mírně osolíme, opepříme a potřeme marinádou smíchanou ze všech přísad (místo karamelu lze použít med, zázvor drobně usekat).
2. Kachnu potřenou marinádou dáme do chladu rozležet na 2 hodiny.
3. Pak porce kachny pomalu upečeme.
4. Během pečení potíráme zbylou marinádou, podléváme vodou a poléváme vypečenou šťávou.
5. Před dopečením posypeme mletými mandlemi či ořechy.
6. Upečené porce kachny srovnáme na tác, obložíme plátky pomeranče a podáváme s rýží.
7. Vhodné jsou i tenké placky.
8. Ty připravíme tak, že z hladké mouky a vody zaděláme tužší těsto.
9. Tence rozválíme, vykrojíme placky asi 12 cm v průměru a upečeme na suché plotně.
10. Po upečení lehce pomastíme a skládáme na sebe.
11. # Každý položí na placku kousek masa namočený ve vypečené šťávě, kousek pomeranče, svine jako omeletu a krájí sousta, která lze namáčet tyčinkami ve vypečené šťávě nebo ve zředěné sójové omáčce.
2. Kachnu potřenou marinádou dáme do chladu rozležet na 2 hodiny.
3. Pak porce kachny pomalu upečeme.
4. Během pečení potíráme zbylou marinádou, podléváme vodou a poléváme vypečenou šťávou.
5. Před dopečením posypeme mletými mandlemi či ořechy.
6. Upečené porce kachny srovnáme na tác, obložíme plátky pomeranče a podáváme s rýží.
7. Vhodné jsou i tenké placky.
8. Ty připravíme tak, že z hladké mouky a vody zaděláme tužší těsto.
9. Tence rozválíme, vykrojíme placky asi 12 cm v průměru a upečeme na suché plotně.
10. Po upečení lehce pomastíme a skládáme na sebe.
11. # Každý položí na placku kousek masa namočený ve vypečené šťávě, kousek pomeranče, svine jako omeletu a krájí sousta, která lze namáčet tyčinkami ve vypečené šťávě nebo ve zředěné sójové omáčce.
Ingredience pro 4 osoby
editovatmarináda
editovat- 2 lžíce sójové omáčky
- pálivá paprika nebo tabasco
- drcený pepř
- 1 lžička mletého zázvoru nebo drobně usekaný
- 1/2 lžičky mleté skořice
- mletý badyán
- 2 lžíce desertního vína
- 2 lžíce pomerančové šťávy
- 1 lžička pomerančové kůry nastrouhané
- 1 lžíce karamele
placky
editovat- 300 g hladké mouky
- sůl
- voda
- vepřové sádlo
- mletý pepř
Postup
editovat- Menší kachnu rozdělíme na porce, mírně osolíme, opepříme a potřeme marinádou smíchanou ze všech přísad (místo karamelu lze použít med, zázvor drobně usekat). Kachnu potřenou marinádou dáme do chladu rozležet na 2 hodiny. Pak porce kachny pomalu upečeme. Během pečení potíráme zbylou marinádou, podléváme vodou a poléváme vypečenou šťávou. Před dopečením posypeme mletými mandlemi či ořechy. Upečené porce kachny srovnáme na tác, obložíme plátky pomeranče a podáváme s rýží. Vhodné jsou i tenké placky. Ty připravíme tak, že z hladké mouky a vody zaděláme tužší těsto. Tence rozválíme, vykrojíme placky asi 12 cm v průměru a upečeme na suché plotně. Po upečení lehce pomastíme a skládáme na sebe.
- Každý položí na placku kousek masa namočený ve vypečené šťávě, kousek pomeranče, svine jako omeletu a krájí sousta, která lze namáčet tyčinkami ve vypečené šťávě nebo ve zředěné sójové omáčce.