Bramborová polévka s kudlánky
Z WikiFood Recepty
More actions
Bramborová polévka s kudlánky
Bramborová polévka se zeleninou a domácími noky z bílků
| Celkem | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Bramborové polévky |
Ingredience
500 g brambor
1 menší cibule
100 g mrkve
50 g celeru a petržele
30 g sušených hub
50 g pórku a brokolice
sůl
kmín
zelená petrželka nebo nať celeru
1 bílek
hrubá mouka
1 menší cibule
100 g mrkve
50 g celeru a petržele
30 g sušených hub
50 g pórku a brokolice
sůl
kmín
zelená petrželka nebo nať celeru
1 bílek
hrubá mouka
Postup
1. Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme.
2. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu.
3. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly.
4. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky.
5. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle.
6. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme.
7. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky.
8. Noky vaříme asi 7 minut.
9. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.
2. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu.
3. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly.
4. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky.
5. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle.
6. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme.
7. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky.
8. Noky vaříme asi 7 minut.
9. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.
Ingredience pro 4 osoby
Pro noky (kudlánky)
- 1 bílek
- hrubá mouka
Postup
Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky. Noky vaříme asi 7 minut. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.
- Jedna porce má asi 730 kJ / 175 kcal