Akce

Modní sous-vide

Z WikiFood Recepty

Verze z 1. 1. 2019, 10:05, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

O této metodě vaření se mluví jako o jednom z největších vynálezů moderní kuchyně. Jídlo vložíte ve vakuu do vodní lázně s teplotou nižší než bod varu a po několika hodinách získáte pokrm, který si díky nízké teplotě uchová svoji šťavnatost i chuť. Přesvědčíme vás, že sous-vide není složité na přípravu, jen si musíte vyhradit čas.

Vaření ve vakuu

Na vodní lázeň nepotřebujete drahé speciální nádobí, použít můžete i zavařovací hrnec. Hodit se může vakuovačka, která odsaje vzduch, ale pokud ji nemáte, poslouží vám plastové zipovací sáčky.

Související články