Mušle Imperial

Mušle Imperial je pokrm z velkých mušlí připravených na způsob imperial – s bohatou smetanovou náplní, sýrem a kořením. Recept pochází z americké východní pobřežní kuchyně, kde se podobným způsobem připravuje i krabí maso.

Příprava

Základ tvoří vyloupané velké mušle (nejčastěji škeble nebo hřebenatky), které se naplní směsí ze smetany, žloutku, worcesterské omáčky, hořčice a strouhaného sýra. Naplněné lastury se zapékají v troubě při 180 °C asi 15–20 minut.

Podávání

Hotové mušle imperial se servírují přímo v lasturách na talíři s citronem a lístky petržele. Doprovází je křupavá bageta nebo rýže. Pokrm patří k slavnostnějším jídlům a hodí se jako předkrm i hlavní chod.

V českém prostředí se mušle imperial občas objevují na jídelníčcích restaurací zaměřených na ryby a plody moře.