Plody moře

Plody moře - rozmanitost a využití v kuchyni

Plody moře zahrnují jedlé mořské živočichy, jako jsou korýši a měkkýši, a mají významnou roli v kuchyních přímořských zemí.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Plody moře pocházejí z oceánů a moří po celém světě.

⚠️ ryby, korýši🥗 nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Plody moře se často používají v pokrmech jako jsou paella, sushi nebo těstoviny s mořskými plody.

🔍 Jak vybrat

Vyberte čerstvé plody moře s příjemnou vůní a pevnou texturou.

📦 Skladování

Skladujte v mrazáku nebo chladu a spotřebujte do několika měsíců.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými bílkovinnými potravinami, jako jsou kuřecí nebo vepřové maso.

💚 Zdravotní přínosy

Jsou bohaté na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Plody moře (fr. fruits de mer) je souhrnné označení pro jedlé mořské živočichy kromě ryb. Patří sem korýši (krevety, humri, langusty, krabi), měkkýši (mušle, olihně, chobotnice, ústřice) a další mořští bezobratlí.

Význam v gastronomii

Plody moře mají v kuchyních přímořských zemí tisíciletou tradici. Jsou základem středomořské, japonské i jihoamerické kuchyně. Vyznačují se jemnou chutí, vysokým obsahem bílkovin a omega-3 mastných kyselin.

Typické pokrmy

Paella – španělský rýžový pokrm s mixem plodů moře
Frutti di mare – italské těstoviny s mořskými plody
Sushi a sashimi – japonské pokrmy ze syrových plodů moře
Plateau de fruits de mer – francouzský talíř s výběrem čerstvých plodů moře na ledu

Plody moře v Česku

Přestože Česko nemá přístup k moři, plody moře jsou dostupné v mraženém stavu ve většině supermarketů. České restaurace nabízejí především krevety, slávky a smažené kalamáry.

Kalorie	100 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	1 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g