Krab

Krab: Cenný mořský korýš a jeho využití v kuchyni

Krab je mořský korýš s charakteristickým krunýřem a silnými klepety, jehož maso je vysoce ceněno v gastronomii po celém světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Krabi se vyskytují v mořích po celém světě, přičemž některé druhy jsou specifické pro určité oblasti, jako je Tichý oceán.

⚠️ ryby, korýši🥗 nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Krabí maso se často používá v různých pokrmech jako jsou krabí koláčky, saláty nebo sushi.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní krab by měl mít svěží mořskou vůni a pevný krunýř bez známek poškození.

📦 Skladování

Krabí maso je nejlepší čerstvé, ale může se skladovat v chladničce do 2 dnů nebo zamrazené na delší dobu.

🔄 Náhražky

Krabí maso lze nahradit surimi, které je rybí pasta napodobující chuť kraba.

💚 Zdravotní přínosy

Krabí maso je bohaté na bílkoviny a minerály, což přispívá k zdravé stravě a podpoře imunitního systému.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Krab je mořský korýš s širokým krunýřem a mohutným párem klepet. Krabí maso patří k nejceněnějším mořským plodům a používá se v kuchyních po celém světě.

Druhy

Královský krab (kamčatský) — obří druh z Tichého oceánu, cenné maso v dlouhých nohách
Modrý krab — rozšířený na východním pobřeží USA, základ crab cake
Hnědý krab (Cancer pagurus) — evropský druh z Atlantiku a Severního moře
Krab sněžný — tenké nohy s jemným masem
Dungeness — pacifický druh oblíbený na západním pobřeží Ameriky

Krabí maso

Maso z klepet je tužší, sladší a nejcennější. Maso z těla a nohou má jemnější strukturu. Krabí maso je bohaté na bílkoviny, zinek a vitamín B12. Prodává se čerstvé, vařené, mražené i konzervované.

Kalorie	97 kcal
Bílkoviny	20.5 g
Tuky	1.5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g