Rybí pirožky
Z WikiFood Recepty
More actions
Rybí pirožky
Recept na rybí pirožky
| Celkem | 90 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Treska |
Ingredience
450 g uzené tresky
150 ml vody
150 ml mléka
1 bobkový list
čerstvá petrželka
čerstvý mletý černý pepř
100 g mražených předvařených a vyloupaných krevet
3 vejce
30 g másla
30 g hladké mouky
citronová šťáva
1/8 lžičky muškátového oříšku
450 g listového těsta
10 plátků bílé želatiny
150 ml vody
150 ml mléka
1 bobkový list
čerstvá petrželka
čerstvý mletý černý pepř
100 g mražených předvařených a vyloupaných krevet
3 vejce
30 g másla
30 g hladké mouky
citronová šťáva
1/8 lžičky muškátového oříšku
450 g listového těsta
10 plátků bílé želatiny
Postup
1. Tresku rozkrájíme a vložíme do kastrolu.
2. Přidáme vodu, mléko, bobkový list, petržel a pepř.
3. Vše přivedeme k varu.
4. Pak odstavíme a necháme 10 minut stát.
5. Vodu s mlékem slijeme.
6. Tresku stáhneme a vykostíme a maso promícháme s krevetami a natvrdo uvařenými vejci.
7. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a osmahneme.
8. Přiléváme vodu s mlékem a za stálého míchání vaříme, aby směs zhoustla.
9. Přidáme citronovou šťávu, muškátový oříšek a 2 lžíce petrželky a povaříme.
10. Přidáme rybu a necháme vychladnout.
11. Mezitím předehřejeme troubu na 220 °C.
12. Čtverce z listového těsta plníme rybí směsí.
13. Protilehlé rohy uprostřed spojíme.
14. Potřeme je rozšlehaným vejcem a upečeme při 200 °C dozlatova.
2. Přidáme vodu, mléko, bobkový list, petržel a pepř.
3. Vše přivedeme k varu.
4. Pak odstavíme a necháme 10 minut stát.
5. Vodu s mlékem slijeme.
6. Tresku stáhneme a vykostíme a maso promícháme s krevetami a natvrdo uvařenými vejci.
7. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a osmahneme.
8. Přiléváme vodu s mlékem a za stálého míchání vaříme, aby směs zhoustla.
9. Přidáme citronovou šťávu, muškátový oříšek a 2 lžíce petrželky a povaříme.
10. Přidáme rybu a necháme vychladnout.
11. Mezitím předehřejeme troubu na 220 °C.
12. Čtverce z listového těsta plníme rybí směsí.
13. Protilehlé rohy uprostřed spojíme.
14. Potřeme je rozšlehaným vejcem a upečeme při 200 °C dozlatova.
Ingredience na 16 kousků
- 450 g uzené tresky
- 150 ml vody
- 150 ml mléka
- 1 bobkový list
- čerstvá petrželka
- čerstvý mletý černý pepř
- 100 g mražených předvařených a vyloupaných krevet
- 3 vejce
- 30 g másla
- 30 g hladké mouky
- citronová šťáva
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- 450 g listového těsta
- 10 plátků bílé želatiny
Postup
Tresku rozkrájíme a vložíme do kastrolu. Přidáme vodu, mléko, bobkový list, petržel a pepř. Vše přivedeme k varu. Pak odstavíme a necháme 10 minut stát. Vodu s mlékem slijeme. Tresku stáhneme a vykostíme a maso promícháme s krevetami a natvrdo uvařenými vejci. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a osmahneme. Přiléváme vodu s mlékem a za stálého míchání vaříme, aby směs zhoustla. Přidáme citronovou šťávu, muškátový oříšek a 2 lžíce petrželky a povaříme. Přidáme rybu a necháme vychladnout. Mezitím předehřejeme troubu na 220 °C. Čtverce z listového těsta plníme rybí směsí. Protilehlé rohy uprostřed spojíme. Potřeme je rozšlehaným vejcem a upečeme při 200 °C dozlatova.
Doba přípravy
- cca 90 minut
1 kousek obsahuje
- cca 880 kJ/210 kcal