Kůzlečí kýta na kořenové zelenině a červeném víně
Z WikiFood Recepty
More actions
Kůzlečí kýta na kořenové zelenině a červeném víně
Pečená kůzlečí nebo jehněčí kýta s kořenovou zeleninou a brambory, dušená v červeném víně s bylinkami
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 140 min |
| Celkem | 170 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
kůzlečí kýta nebo jehněčí kýta
1 kg brambor
1 kg kořenové zeleniny
česnek
půl cibule
2 dl červeného vína
pepř
sůl
olej
tymián
rozmarýn
olivový olej
1 kg brambor
1 kg kořenové zeleniny
česnek
půl cibule
2 dl červeného vína
pepř
sůl
olej
tymián
rozmarýn
olivový olej
Postup
1. Na pekáč vložit do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory
2. Osmahnout, osolit, opepřit a vložit do trouby
3. Péct 20 minut, poté vyjmout z oleje
4. Kýtu potřít olivovým olejem, osolit, opepřit, vložit do tuku a vrátit do rozpálené trouby
5. Po 30 minutách přidat k masu předpečenou zeleninu a brambory, podlít červeným vínem, posypat tymiánem a rozmarýnem
6. Pekáč přikrýt a péct ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou
7. Plátky upečené kýty urovnat na talíř, obložit zeleninou a brambory a podlít výpekem
2. Osmahnout, osolit, opepřit a vložit do trouby
3. Péct 20 minut, poté vyjmout z oleje
4. Kýtu potřít olivovým olejem, osolit, opepřit, vložit do tuku a vrátit do rozpálené trouby
5. Po 30 minutách přidat k masu předpečenou zeleninu a brambory, podlít červeným vínem, posypat tymiánem a rozmarýnem
6. Pekáč přikrýt a péct ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou
7. Plátky upečené kýty urovnat na talíř, obložit zeleninou a brambory a podlít výpekem
Ingredience
- kůzlečí kýta nebo jehněčí kýta
- 1 kg brambor
- 1 kg kořenové zeleniny
- česnek
- půl cibule
- 2 dl červeného vína
- pepř
- sůl
- olej
- tymián
- rozmarýn
Postup
Na větší pekáč vložíme do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory. Osmahneme, osolíme, opepříme a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut. Poté vyjmeme z oleje. Kůzlečí nebo jehněčí kýtu potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, vložíme do tuku, ve kterém se pekla zelenina a vrátíme zpět do rozpálené trouby. Po 30 minutách přidáme k masu již předpečenou zeleninu a brambory, podlejeme červeným vínem, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Pekáč přikryjeme, dáme zpět do trouby a pečeme ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou. Plátky upečené kýty urovnáme na talíř, obložíme zeleninou a brambory a podlejeme výpekem.