Vepřový guláš se zeleninou a strouháním

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600 g vepřového masa (vepřové plecko nebo vepřové ramínko)\n* 1 lžíce sádla\n* 1 větší cibule\n* sůl\n* 6 až 8 zelených paprik\n* 6 rajčat\n* 4 hrsti strouhání (ze 2 malých vajec)\n* petrželová nať\n\n== Postup ==\n# Z vajec a potřebného množství mouky připravíme strouhání (postup viz vepřové maso dušené se strouháním), které necháme pouze proschnout, nevaříme je. Maso omyjeme a rozkrájíme na malé kostky (o hraně asi 10 mm). Cibuli drobně pokrájíme, zpěníme na sádle, přidáme k ní rozkrájené maso, osmahneme je, osolíme, mírně podlijeme a dusíme do poloměkka. Pak k masu přidáme omyté, semen zbavené a na proužky nakrájené papriky, oloupaná a rozkrájená rajčata, přisypeme strouhání, směs trochu přisolíme a dusíme, až strouhání i maso změkne. Hotový pokrm posypeme jemně sekanou petrželovou natí.\n\n=== Obměna ===\n# Místo strouhání můžeme do guláše přidat trochu přebrané, dobře vyprané a spařené rýže.\n\n