Závin smetanový

Ingredience pro 4 osoby

• těsto na tažený závin podle základního předpisu z 1/2 dávky (Závin tažený)

na krém na plnění

• 70 g másla
• 50 g moučkového cukru
• 3 vejce
• 0,2 l husté kyselé smetany
• 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku nebo škrobové moučky a vanilka

Postup

1. Máslo utřeme se žloutky a cukrem do husta, přidáme pudinkový prášek, tuhý sníh a smetanu. Vytažené těsto potřeme směsí, rychle je sbalíme a závin vložíme do pomaštěného pekáče s okrajem. Povrch pokapeme máslem a závin pečeme při středně silném ohni 30 až 40 minut.