Jehněčí maso smažené na cibulkách

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g jehněčí kýty nebo jehněčího hřbetu
• 150 g šalotky
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce sherry
• 1 lžíce tekutého medu
• 1 lžička sezamového oleje
• olej na smažení

marináda

• 1 lžíce bramborové škrobové moučky
• 1,5 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce oleje
• špetka soli

Postup

1. Maso nakrájíme na kostky velikosti 2,5 x 2,5 cm. Šalotky umyjeme, oloupeme, nakrájíme také na kousky o délce 2,5 cm. Česnek oloupeme a nadrobno usekáme. Maso pečlivě promícháme se všemi ingrediencemi marinády a necháme 15 minut odstát.
2. Marinované maso smažíme spolu s česnekem za stálého míchání na rozpáleném oleji 3 minuty. Přidáme šalotky a smažíme dále – nepřestáváme míchat – až cibulka zesklovatí. Přilejeme tekutý med a sherry, zamícháme a ještě 2 minuty smažíme. Přilejeme sezamový olej a pečlivě promícháme. Ihned podáváme.