Polévka z tuřínu s krutony
Z WikiFood Recepty
More actions
Polévka z tuřínu s krutony
Recept na polévka z tuřínu s krutony
| Vaření | 8 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zeleninové polévky |
Ingredience
1 velká cibule
2 celerové stonky
600 g tuřínu
400 g brambor
1 lžíce másla
3 lžíce olivového oleje
1 malá hrst tymiánu
1 větvička rozmarýnu
1,25 l zeleninového vývaru
150 ml smetany ke šlehání
sůl
čerstvě mletý černý pepř
2 plátky kváskového chleba
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce ploché listové petrželky
tymián na ozdobení
2 celerové stonky
600 g tuřínu
400 g brambor
1 lžíce másla
3 lžíce olivového oleje
1 malá hrst tymiánu
1 větvička rozmarýnu
1,25 l zeleninového vývaru
150 ml smetany ke šlehání
sůl
čerstvě mletý černý pepř
2 plátky kváskového chleba
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce ploché listové petrželky
tymián na ozdobení
Postup
1. # Cibuli, celer, tuřín a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo s jednou lžicí oleje, přidáme zeleninu a brambory, osolíme, osmahneme a podusíme do změknutí asi 8 minut.
3. Vmícháme bylinky a vývar a přivedeme k varu.
4. Vaříme asi půl hodiny, pak přidáme smetanu, vyndáme bylinky, osolíme, opepříme a rozmixujeme.
5. # Předehřejeme troubu na 190 °C.
6. Chléb nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a vložíme do pekáče se dvěma lžícemi olivového oleje.
7. Osolíme a opepříme a pečeme dozlatova 8-10 minut, dochutíme nasekanou petrželkou.
8. Polévku ozdobíme krutony a tymiánem.
9. * Příprava a vaření: 75 minut
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo s jednou lžicí oleje, přidáme zeleninu a brambory, osolíme, osmahneme a podusíme do změknutí asi 8 minut.
3. Vmícháme bylinky a vývar a přivedeme k varu.
4. Vaříme asi půl hodiny, pak přidáme smetanu, vyndáme bylinky, osolíme, opepříme a rozmixujeme.
5. # Předehřejeme troubu na 190 °C.
6. Chléb nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a vložíme do pekáče se dvěma lžícemi olivového oleje.
7. Osolíme a opepříme a pečeme dozlatova 8-10 minut, dochutíme nasekanou petrželkou.
8. Polévku ozdobíme krutony a tymiánem.
9. * Příprava a vaření: 75 minut
Ingredience pro 4 osoby
- 1 velká cibule
- 2 celerové stonky
- 600 g tuřínu
- 400 g brambor
- 1 lžíce másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 malá hrst tymiánu
- 1 větvička rozmarýnu
- 1,25 l zeleninového vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 plátky kváskového chleba
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce ploché listové petrželky
- tymián na ozdobení
Postup
- Cibuli, celer, tuřín a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo s jednou lžicí oleje, přidáme zeleninu a brambory, osolíme, osmahneme a podusíme do změknutí asi 8 minut. Vmícháme bylinky a vývar a přivedeme k varu. Vaříme asi půl hodiny, pak přidáme smetanu, vyndáme bylinky, osolíme, opepříme a rozmixujeme.
- Předehřejeme troubu na 190 °C. Chléb nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a vložíme do pekáče se dvěma lžícemi olivového oleje. Osolíme a opepříme a pečeme dozlatova 8-10 minut, dochutíme nasekanou petrželkou. Polévku ozdobíme krutony a tymiánem.
- Příprava a vaření: 75 minut