Telecí brzlík dušený
Z WikiFood Recepty
More actions
Telecí brzlík dušený
Telecí brzlík dušený s cibulí a slaninou, podávaný s nočky nebo těstovinami
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g telecího brzlíku
1 lžíce másla
1 menší cibule
sůl
pepř
1 plná lžíce pokrájené slaniny
1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny
1 lžička hladké mouky
1 lžíce másla
1 menší cibule
sůl
pepř
1 plná lžíce pokrájené slaniny
1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny
1 lžička hladké mouky
Postup
1. Brzlík 10 minut povařte a vložte do studené vody
2. Ztuhlý brzlík rozkrájejte na malé kousky
3. Slaninu částečně rozškvaříte do sklovita
4. Osmažte na ní jemně pokrájenou cibuli do světle žluta
5. Přidejte rozkrájený a osolený brzlík a opečte
6. Opepřete brzlík a po částech přiléváte odvar ze zeleniny
7. Brzlík duste do měkka
8. Šťávu nechte vysmahnout, zaprášíte moukou a osmažte
9. Znovu podlijete a ještě chvíli podusíte
2. Ztuhlý brzlík rozkrájejte na malé kousky
3. Slaninu částečně rozškvaříte do sklovita
4. Osmažte na ní jemně pokrájenou cibuli do světle žluta
5. Přidejte rozkrájený a osolený brzlík a opečte
6. Opepřete brzlík a po částech přiléváte odvar ze zeleniny
7. Brzlík duste do měkka
8. Šťávu nechte vysmahnout, zaprášíte moukou a osmažte
9. Znovu podlijete a ještě chvíli podusíte
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g telecího brzlíku
- 1 lžíce másla
- 1 menší cibule
- sůl
- pepř
- 1 plná lžíce pokrájené slaniny
- 1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny
- 1 lžička hladké mouky
Postup
- Brzlík asi 10 minut povaříme a pak jej vložíme do studené vody. Ztuhlý brzlík rozkrájíme na malé kousky. Slaninu částečně rozškvaříme (do sklovita), osmahneme na ní jemně pokrájenou cibuli (do světle žluta), přidáme rozkrájený a osolený brzlík a opečeme jej. Pak brzlík opepříme, po částech přiléváme odvar ze zeleniny a brzlík dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme ji moukou, osmahneme, znovu podlijeme a ještě chvíli podusíme.