Kuře pečené na víně
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuře pečené na víně
Recept na kuře pečené na víně
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
1 kuře
40 g másla
2 tenké plátky slaniny
kousek cibule
kousek celeru
kousek mrkve
kousek petržele
1 dl bílého vína
2 lžičky hladké mouky
sůl
petrželka
40 g másla
2 tenké plátky slaniny
kousek cibule
kousek celeru
kousek mrkve
kousek petržele
1 dl bílého vína
2 lžičky hladké mouky
sůl
petrželka
Postup
1. # Očištěné kuře osolte uvnitř a vložte do něj 10 g másla a petrželku.
2. Nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte, osolte i na povrchu.
3. Potřete částí rozehřátého másla a na prsíčka položte plátky slaniny.
4. Cibuli a zeleninu pokrájejte na tenké plátky, osmažte je do růžova ve zbytku másla, přidejte připravené kuře, podlijte trochou vody a vína a pečte pod pokličkou v mírně vyhřáté troubě.
5. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou a podlévejte teplou vodou a zbylým vínem.
6. Měkké kuře vyjměte, šťávu odpařte do tuku, zaprašte moukou, osmažte, podlijte vývarem, rozšlehejte a povařte.
7. Přidejte zpět kuře a krátce je pečte bez pokličky, aby kůže zčervenala.
8. Kuře vyjměte, šťávu prolisujte a přihřejte.
2. Nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte, osolte i na povrchu.
3. Potřete částí rozehřátého másla a na prsíčka položte plátky slaniny.
4. Cibuli a zeleninu pokrájejte na tenké plátky, osmažte je do růžova ve zbytku másla, přidejte připravené kuře, podlijte trochou vody a vína a pečte pod pokličkou v mírně vyhřáté troubě.
5. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou a podlévejte teplou vodou a zbylým vínem.
6. Měkké kuře vyjměte, šťávu odpařte do tuku, zaprašte moukou, osmažte, podlijte vývarem, rozšlehejte a povařte.
7. Přidejte zpět kuře a krátce je pečte bez pokličky, aby kůže zčervenala.
8. Kuře vyjměte, šťávu prolisujte a přihřejte.
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Očištěné kuře osolte uvnitř a vložte do něj 10 g másla a petrželku. Nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte, osolte i na povrchu. Potřete částí rozehřátého másla a na prsíčka položte plátky slaniny. Cibuli a zeleninu pokrájejte na tenké plátky, osmažte je do růžova ve zbytku másla, přidejte připravené kuře, podlijte trochou vody a vína a pečte pod pokličkou v mírně vyhřáté troubě. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou a podlévejte teplou vodou a zbylým vínem. Měkké kuře vyjměte, šťávu odpařte do tuku, zaprašte moukou, osmažte, podlijte vývarem, rozšlehejte a povařte. Přidejte zpět kuře a krátce je pečte bez pokličky, aby kůže zčervenala. Kuře vyjměte, šťávu prolisujte a přihřejte.