Řezy z kuřecího masa v šunkovém závitku
Z WikiFood Recepty
More actions
Řezy z kuřecího masa v šunkovém závitku
Recept na řezy z kuřecího masa v šunkovém závitku
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
4 řízky z kuřecích prsíček
6 lžic olivového oleje
1 lžíce sušené rozmarýny
sůl
mletá paprika
8 tenkých plátků krájené šunky
1 stroužek česneku
1 cibule
3 celery
3 mrkve
2 malé cukety
1 lžíce rajčatového pyré
1/8 l suchého bílého vína
1 lžička strouhané citrónové kůry
1 lžíce nasekané petrželky
6 lžic olivového oleje
1 lžíce sušené rozmarýny
sůl
mletá paprika
8 tenkých plátků krájené šunky
1 stroužek česneku
1 cibule
3 celery
3 mrkve
2 malé cukety
1 lžíce rajčatového pyré
1/8 l suchého bílého vína
1 lžička strouhané citrónové kůry
1 lžíce nasekané petrželky
Postup
1. # Maso krátce opláchněte a osušte utěrkou.
2. Čtyři lžíce oleje rozpalte na pánvi a řezy po obou stranách osmažte dohněda a do křupava.
3. Potom je vyjměte, okořeňte rozmarýnou, paprikaou a osolte.
4. Pak každý řez zaviňte do dvou plátků šunky.
5. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
6. Celer a mrkev dobře očistěte, cukety omyjte a všechno nakrájejte na tenké proužky.
7. Rajčatové pyré dobře promíchejte s bílým vínem.
8. V pánvi rozpalte dvě lžíce olivového oleje a v něm osmažte cibulku do sklovita.
9. Pak přidejte česnek a zeleninu a lehce osmažte.
10. Přilijte vinnou směs, okořeňte paprikou a osolte.
11. Řezy z prsíček položte na zeleninu, přikryjte poklicí a při mírné teplotě poduste asi 15 minut.
12. Podušené je přemístěte na předehřáté talíře a udržujte v teple.
13. Do zeleniny přimíchejte citrónovou kůru a petrželku, pak zeleninu upravte vedle kuřecích řezů a ihned podávejte.
2. Čtyři lžíce oleje rozpalte na pánvi a řezy po obou stranách osmažte dohněda a do křupava.
3. Potom je vyjměte, okořeňte rozmarýnou, paprikaou a osolte.
4. Pak každý řez zaviňte do dvou plátků šunky.
5. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
6. Celer a mrkev dobře očistěte, cukety omyjte a všechno nakrájejte na tenké proužky.
7. Rajčatové pyré dobře promíchejte s bílým vínem.
8. V pánvi rozpalte dvě lžíce olivového oleje a v něm osmažte cibulku do sklovita.
9. Pak přidejte česnek a zeleninu a lehce osmažte.
10. Přilijte vinnou směs, okořeňte paprikou a osolte.
11. Řezy z prsíček položte na zeleninu, přikryjte poklicí a při mírné teplotě poduste asi 15 minut.
12. Podušené je přemístěte na předehřáté talíře a udržujte v teple.
13. Do zeleniny přimíchejte citrónovou kůru a petrželku, pak zeleninu upravte vedle kuřecích řezů a ihned podávejte.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 řízky z kuřecích prsíček
- 6 lžic olivového oleje
- 1 lžíce sušené rozmarýny
- sůl
- mletá paprika
- 8 tenkých plátků krájené šunky
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 3 celery
- 3 mrkve
- 2 malé cukety
- 1 lžíce rajčatového pyré
- 1/8 l suchého bílého vína
- 1 lžička strouhané citrónové kůry
- 1 lžíce nasekané petrželky
Postup
- Maso krátce opláchněte a osušte utěrkou. Čtyři lžíce oleje rozpalte na pánvi a řezy po obou stranách osmažte dohněda a do křupava. Potom je vyjměte, okořeňte rozmarýnou, paprikaou a osolte. Pak každý řez zaviňte do dvou plátků šunky. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Celer a mrkev dobře očistěte, cukety omyjte a všechno nakrájejte na tenké proužky. Rajčatové pyré dobře promíchejte s bílým vínem. V pánvi rozpalte dvě lžíce olivového oleje a v něm osmažte cibulku do sklovita. Pak přidejte česnek a zeleninu a lehce osmažte. Přilijte vinnou směs, okořeňte paprikou a osolte. Řezy z prsíček položte na zeleninu, přikryjte poklicí a při mírné teplotě poduste asi 15 minut. Podušené je přemístěte na předehřáté talíře a udržujte v teple. Do zeleniny přimíchejte citrónovou kůru a petrželku, pak zeleninu upravte vedle kuřecích řezů a ihned podávejte.