Jogurtový kabáb
Z WikiFood Recepty
More actions
Jogurtový kabáb
Recept na jogurtový kabáb
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Mleté maso |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
500 g mletého masa
cibule
4 stroužky česneku
4 feferonky
1/2 lžičky mletého zázvoru
lžička tlučeného kmínu
1/4 lžičky tlučeného kardamomu
1/2 lžičky horkého koření
1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
něco máty peprné
2 lžíce strouhaného kokosu
4 lžíce jogurtu
hrstka zelené petrželky
lžíce nasekaných mandlí
lžíce čočkové mouky
sůl
olej na smažení
cibule
4 stroužky česneku
4 feferonky
1/2 lžičky mletého zázvoru
lžička tlučeného kmínu
1/4 lžičky tlučeného kardamomu
1/2 lžičky horkého koření
1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
něco máty peprné
2 lžíce strouhaného kokosu
4 lžíce jogurtu
hrstka zelené petrželky
lžíce nasekaných mandlí
lžíce čočkové mouky
sůl
olej na smažení
Postup
1. # Na malé vrstvě oleje osmažíme drobně nasekané feferonky, cibuli a česnek.
2. Přidáme koření, sůl a mandle a pražíme dál ještě tři čtyři minuty.
3. Pak přidáme mleté maso, rozvařený kokos a čočkovou mouku a dále dusíme malou čtvrt hodiny.
4. Necháme vychladnout, vmísíme drobně nasekanou petrželku a důkladně promícháme.
5. Ze směsi tvoříme větší koule, uprostřed nichž uděláme hluboké důlky.
6. Rozšleháme jogurt, mírně osolíme a vmícháme drobně nasekanou mátu peprnou.
7. Jogurtovou směs klademe lžičkou do důlků, opatrně uzavřeme a koule smažíme na oleji na zlatavo.
2. Přidáme koření, sůl a mandle a pražíme dál ještě tři čtyři minuty.
3. Pak přidáme mleté maso, rozvařený kokos a čočkovou mouku a dále dusíme malou čtvrt hodiny.
4. Necháme vychladnout, vmísíme drobně nasekanou petrželku a důkladně promícháme.
5. Ze směsi tvoříme větší koule, uprostřed nichž uděláme hluboké důlky.
6. Rozšleháme jogurt, mírně osolíme a vmícháme drobně nasekanou mátu peprnou.
7. Jogurtovou směs klademe lžičkou do důlků, opatrně uzavřeme a koule smažíme na oleji na zlatavo.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g mletého masa
- cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 feferonky
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- lžička tlučeného kmínu
- 1/4 lžičky tlučeného kardamomu
- 1/2 lžičky horkého koření
- 1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
- něco máty peprné
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 4 lžíce jogurtu
- hrstka zelené petrželky
- lžíce nasekaných mandlí
- lžíce čočkové mouky
- sůl
- olej na smažení
Postup
- Na malé vrstvě oleje osmažíme drobně nasekané feferonky, cibuli a česnek. Přidáme koření, sůl a mandle a pražíme dál ještě tři čtyři minuty. Pak přidáme mleté maso, rozvařený kokos a čočkovou mouku a dále dusíme malou čtvrt hodiny. Necháme vychladnout, vmísíme drobně nasekanou petrželku a důkladně promícháme. Ze směsi tvoříme větší koule, uprostřed nichž uděláme hluboké důlky. Rozšleháme jogurt, mírně osolíme a vmícháme drobně nasekanou mátu peprnou. Jogurtovou směs klademe lžičkou do důlků, opatrně uzavřeme a koule smažíme na oleji na zlatavo.