Vepřové po drávidsku
Z WikiFood Recepty
More actions
Vepřové po drávidsku
Recept na vepřové po drávidsku
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
1 kg libového vepřového masa
3 větší cibule
6 stroužků česneku
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
8 tlučených hřebíčků
1/2 lžičky mletého pepře
3 lžíce octa
1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
2 lžičky tlučeného kmínu
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky skořice
lžička mletého zázvoru
4 lžíce oleje
sůl
3 větší cibule
6 stroužků česneku
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
8 tlučených hřebíčků
1/2 lžičky mletého pepře
3 lžíce octa
1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
2 lžičky tlučeného kmínu
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky skořice
lžička mletého zázvoru
4 lžíce oleje
sůl
Postup
1. # Semeleme dvě cibule a česnek a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu.
2. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa.
3. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin.
4. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty.
5. Na to vložíme marinované maso i s marinádou.
6. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké.
7. Nemá se, pokud možno, podlévat.
2. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa.
3. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin.
4. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty.
5. Na to vložíme marinované maso i s marinádou.
6. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké.
7. Nemá se, pokud možno, podlévat.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg libového vepřového masa
- 3 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
- 8 tlučených hřebíčků
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 3 lžíce octa
- 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 2 lžičky tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- 1/2 lžičky skořice
- lžička mletého zázvoru
- 4 lžíce oleje
- sůl
Postup
- Semeleme dvě cibule a česnek a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty. Na to vložíme marinované maso i s marinádou. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké. Nemá se, pokud možno, podlévat.