Kuřecí pilaf III.

Kuřecí pilaf III.

Recept na kuřecí pilaf

Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Indická‎

Ingredience

kuře
400 g rýže
4 cibule
lžička mletého zázvoru
2 lžičky máku
špetka šafránu
8 tlučených hřebíčků
8 tlučených kardamomů
200 g másla
kelímek jogurtu
šálek mléka
sůl

Postup

1. # Drobně nakrájíme dvě cibule, rozemeleme mák a vmícháme je do rozšlehaného jogurtu.
2. Přidáme polovinu hřebíčku a polovinu kardamomu, důkladně rozmícháme a vložíme naporcované kuře.
3. Nakrájíme dvě ostatní cibule na kolečka a osmažíme je na másle.
4. Přidáme kuře s marinádou, mírně osolíme a pod pokličkou dusíme.
5. Podlijeme šálkem mléka a dusíme dál.
6. Mezitím dusíme rýži ve vodě, v níž jsme rozmíchali sůl a zbytek hřebíčku a kardamomu.
7. Když je rýže téměř hotová, přendáme ji na kuře a posypeme šafránem.
8. Přiklopíme pokličkou a dodusíme.

Ingredience pro 4 osoby

• kuře
• 400 g rýže
• 4 cibule
• lžička mletého zázvoru
• 2 lžičky máku
• špetka šafránu
• 8 tlučených hřebíčků
• 8 tlučených kardamomů
• 200 g másla
• kelímek jogurtu
• šálek mléka
• sůl

Postup

1. Drobně nakrájíme dvě cibule, rozemeleme mák a vmícháme je do rozšlehaného jogurtu. Přidáme polovinu hřebíčku a polovinu kardamomu, důkladně rozmícháme a vložíme naporcované kuře. Nakrájíme dvě ostatní cibule na kolečka a osmažíme je na másle. Přidáme kuře s marinádou, mírně osolíme a pod pokličkou dusíme. Podlijeme šálkem mléka a dusíme dál. Mezitím dusíme rýži ve vodě, v níž jsme rozmíchali sůl a zbytek hřebíčku a kardamomu. Když je rýže téměř hotová, přendáme ji na kuře a posypeme šafránem. Přiklopíme pokličkou a dodusíme.