Italská zálivka

Italská zálivka (Italian dressing) je vinaigretta ochucená italskými bylinkami — oreganem, bazalkou, česnekem, petrželí a někdy chilli. Základ tvoří olivový olej a ocet (vinný nebo balzamikový).

Hodí se nejen na saláty, ale i jako marináda na kuřecí maso, zeleninu na gril nebo na ochucení těstovinových salátů. Domácí verze je vždy lepší než kupovaná — stačí smíchat ingredience a dobře protřepat.