Grilovaná kuřecí prsíčka s citrónovým sorbetem
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
salát lollo rosso
polníček
čerstvý rozmarýn
petrželka
30 g čerstvé feferonky
30 g sterilovaný ananas
30 g sterilované broskve
sušené meruňky
Kuřecí prsíčka naložíme do části rozsekaného rozmarýnu a trochy olivového oleje, necháme marinovat přes noc.
2. Poté osolíme a zprudka opečeme na grilu.
3. Omáčka:
Ingredience nakrájíme na menší kousky a na troše olivového oleje opečeme (orestujeme), přelijeme trochou kuřecího vývaru a necháme dusit pod pokličkou asi 30 minut.
4. Poté vše rozmixujeme, případně přecedíme přes jemný cedník.
5. Citrónový sorbet:
Grilovaná kuřecí prsíčka s citrónovým sorbetem na pikantní omáčce sweet & sour, doplněná salátem lollo rosso a polníčkem
Ingredience
- 200 g kuřecí prsíčka
- salát lollo rosso
- polníček
- čerstvý rozmarýn
- petrželka
Omáčka:
Postup
Prsíčka: Kuřecí prsíčka naložíme do části rozsekaného rozmarýnu a trochy olivového oleje, necháme marinovat přes noc. Poté osolíme a zprudka opečeme na grilu.
Omáčka: Ingredience nakrájíme na menší kousky a na troše olivového oleje opečeme (orestujeme), přelijeme trochou kuřecího vývaru a necháme dusit pod pokličkou asi 30 minut. Poté vše rozmixujeme, případně přecedíme přes jemný cedník.
Citrónový sorbet: Lze použít průmyslově vyráběný nebo vyrobit vlastní a lepší.