Kapr na pivu s křenem
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kapr |
sůl
špetka bílého pepře
1/2 citronu
1 krajíc chleba bez kůrky
100 ml světlého piva
2 cibule
50 ml oleje
2 lžíce másla
1 lžička medu
100 g křenu
2. Střídku chleba nakrájíme na malé kostky, zalijeme pivem a necháme vsáknout.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a porce kapra ze všech stran zprudka opečeme.
5. Opečenou rybu vyjmeme z oleje a uchováme v teple.
6. Do kastrůlku dáme máslo, výpek z kapra a cibulku, kterou necháme zesklovatět.
7. Přidáme rozmočený chléb a dobře rozmícháme na kaši.
8. Podle potřeby přilijeme trochu vody a necháme provařit.
9. Asi po 10 minutách přidáme do kastrůlku také med, špetku citrónové kůry a sůl.
10. Poté tam vložíme i porce ryby a asi 5 minut ve šťávě podusíme.
11. Křen oloupeme a ostrým nožem z něj naškrábeme jemné hoblinky nebo ho nastrouháme.
12. Kapra posypeme na talíři křenem a jako přílohu podáváme různě upravené brambory nebo jemné žemlové knedlíčky s pórkem.
Ingredience pro 4 osoby
Postup
Kapra nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Střídku chleba nakrájíme na malé kostky, zalijeme pivem a necháme vsáknout. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a porce kapra ze všech stran zprudka opečeme. Opečenou rybu vyjmeme z oleje a uchováme v teple. Do kastrůlku dáme máslo, výpek z kapra a cibulku, kterou necháme zesklovatět. Přidáme rozmočený chléb a dobře rozmícháme na kaši. Podle potřeby přilijeme trochu vody a necháme provařit. Asi po 10 minutách přidáme do kastrůlku také med, špetku citrónové kůry a sůl. Poté tam vložíme i porce ryby a asi 5 minut ve šťávě podusíme. Křen oloupeme a ostrým nožem z něj naškrábeme jemné hoblinky nebo ho nastrouháme. Kapra posypeme na talíři křenem a jako přílohu podáváme různě upravené brambory nebo jemné žemlové knedlíčky s pórkem.
Doba přípravy
- cca 45 minut
1 porce obsahuje
- cca 1870 kJ/446kcal