Vepřové maso s mandlemi

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g vepřové kýty
• 1 lžička škrobové moučky
• sůl
• 1 bílek
• 50 g mandlí
• 4 žampióny
• 100 g bambusových výhonků
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 paprika
• 1 pórek
• 2 stroužky česneku
• špetka mletého zázvoru
• špetka pálivé papriky

zálivka

• 2 lžíce vína
• 1 lžička škrobové moučky
• 1 lžička sójové omáčky
• špetka glutasolu
• 1/2 dl vývaru

Postup

1. Libové maso nakrájíme na drobné kostičky, smícháme s rozšlehaným bílkem a škrobovou moučkou, lehce osolíme a necháme chvíli odležet. Mezitím nakrájíme papriku na kostičky, pórek, žampióny, bambusové výhonky (nebo kedlubnu) a česnek na plátky.

Na hlubší pánvi rozpálíme olej, přidáme kostičky masa, rychle opečeme ze všech stran, vsypeme opražené mandle, osmahneme. Přidáme papriku, žampióny, pór a česnek, promícháme, opečeme, okořeníme zázvorem a paprikou a zalijeme zálivkou. Podusíme několik minut za stálého míchání.

Příloha

• Rýže