Sýrové muffiny
Z WikiFood Recepty
More actions
Sýrové muffiny
Kategorie:Moučníky nesladké
| Příprava | 50 min |
|---|---|
| Porce | 12 |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
3 vejce
200 g tvrdého sýra (gouda, gruyère)
150 g plátků slaniny
50 g másla
sůl
300 g polohrubé mouky
1 lžička jedlé sody
200 ml podmáslí
2 stonky tymiánu
200 g tvrdého sýra (gouda, gruyère)
150 g plátků slaniny
50 g másla
sůl
300 g polohrubé mouky
1 lžička jedlé sody
200 ml podmáslí
2 stonky tymiánu
Postup
1. Vejce vyndáme z lednice a necháme je v pokojové teplotě, aby nebyla studená. Sýr nastrouháme najemno. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Změklé máslo se špetkou soli a 3 žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do máslové pěny prosejeme mouku se sodou, vlijeme podmáslí a dobře promícháme. Pak přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra a dvě třetiny nakrájené slaniny. Nakonec do těsta zabalíme bílkový sníh.
3. Těsto rozdělíme do forem na muffiny. Povrch posypeme zbylým sýrem, zbylými slaninovými proužky a lístky tymiánu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.
2. Změklé máslo se špetkou soli a 3 žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do máslové pěny prosejeme mouku se sodou, vlijeme podmáslí a dobře promícháme. Pak přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra a dvě třetiny nakrájené slaniny. Nakonec do těsta zabalíme bílkový sníh.
3. Těsto rozdělíme do forem na muffiny. Povrch posypeme zbylým sýrem, zbylými slaninovými proužky a lístky tymiánu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.
Ingredience pro 12 kusů
- 3 vejce
- 200 g tvrdého sýra (gouda, gruyère)
- 150 g plátků slaniny
- 50 g másla
- sůl
- 300 g polohrubé mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 200 ml podmáslí
- 2 stonky tymiánu
Postup
- Vejce vyndáme z lednice a necháme je v pokojové teplotě, aby nebyla studená. Sýr nastrouháme najemno. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Změklé máslo se špetkou soli a 3 žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do máslové pěny prosejeme mouku se sodou, vlijeme podmáslí a dobře promícháme. Pak přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra a dvě třetiny nakrájené slaniny. Nakonec do těsta zabalíme bílkový sníh.
- Těsto rozdělíme do forem na muffiny. Povrch posypeme zbylým sýrem, zbylými slaninovými proužky a lístky tymiánu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.
Příprava
- 50 minut