Halászlé

Ingredience pro 4 osoby

• 40 g rostlinného oleje
• 1 velká cibule
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 2 lžíce sladké mleté papriky
• 2 stroužky česneku
• 2 l vody
• 600 g kapřího masa
• 1 červená paprika
• 100 g sterilovaných rajčat
• 1 chilli paprička
• sůl
• 100 g zakysané smetany
• hladkolistá petrželka na ozdobu

Postup

1. V hrnci nahřejeme olej, osmahneme na něm najemno pokrájenou cibuli s mrkví a petrželí nakrájenou na kolečka. Když začne cibule zlátnout, přisypeme papriku, na plátky pokrájený česnek, krátce osmahneme a zalijeme vodou.
2. Když začne polévka vařit, přidáme kapří maso překrojené na větší kusy, nadrobno pokrájenou papriku, rajčata a chilli papričku nakrájenou najemno. Osolíme a zvolna vaříme asi 40 minut.
3. Maso vyndáme, necháme částečně zchladnout, vykostíme, nakrájíme na kostky a vrátíme do polévky. Podle potřeby přisolíme, rozdělíme do talířů a nakonec doplníme smetanou a petrželkou.

Příprava

• 60 minut