Jehněčí korma

Ingredience pro 4 osoby

• 3/4 kg kuřecích prsíček bez kůže nebo jehněčí kýtu
• 1/2 šálku kešu oříšků nebo mandlí
• 1 šálek strouhané cibule
• 1 lžíce rozetřeného česneku
• 1 lžička zázvoru
• 75 ml bílého jogurtu
• 4 lžíce oleje
• 75 ml husté smetany
• 2 lžičky Garam Masaly
• 1 lžíce petrželové nati

Koření na smažení:

• 2 celé zelené kardamony
• 1 celý hnědý kardamon
• 3-4 hřebíčky
• 2,5 cm celé skořice
• 1 lžička východního kmínu
• 2-3 bobkové listy
• 1 lžíčka kurkumy (Haldi Turmeric)

Postup

Nakrájejte maso na kostky (3 cm) a 15 minut pečte při 190 °C v troubě. Zatím rozmixujte oříšky, cibuli, česnek a jogurt na jemnou pastu. Je-li nutno, zředíme trochou vody. Rozpalte olej a smažte koření na smažení 2 minuty. Přidejte pastu, za stálého míchání smažte asi 10 minut na mírném ohni. Potom přidejte maso se šťávou, poduste 10-20 minut podle masa. Přidejte většinu nati a Garam Masalu, poduste 5 minut. Podávejte posypané zbytkem natě.