Jehněčí korma

Recept na jehněčí korma

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Indická

⚠️ ořechy, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g jehněčí kýta (nebo kuřecí prsíčka)

75 g kešu oříšky (nebo mandle) 150 g cibule (strouhaná) 15 g česnek (rozetřený) 5 g zázvor 75 ml bílý jogurt 60 ml olej 75 ml smetana (hustá) 10 g Garam Masala 5 g petrželová nať (většina na podávání) 2 ks zelené kardamony (celé) 1 ks hnědý kardamon (celý) 3 ks hřebíčky (celé) 2.5 cm skořice (celá) 5 g východní kmín 2 ks bobkové listy (celé)

5 g kurkuma (Haldi Turmeric)

Postup

Nakrájejte jehněčí maso na kostky o velikosti 3 cm.

Pečte maso 15 minut při 190 °C v troubě. Rozmixujte kešu oříšky, strouhanou cibuli, rozetřený česnek a jogurt na jemnou pastu, případně zřeďte trochou vody. Rozpalte olej a smažte koření (zelené a hnědý kardamon, hřebíčky, skořici, východní kmín a bobkové listy) po dobu 2 minut. Přidejte připravenou pastu a za stálého míchání smažte asi 10 minut na mírném ohni. Přidejte maso se šťávou a poduste 10-20 minut podle druhu masa. Přidejte většinu petrželové nati a Garam Masalu, poduste ještě 5 minut.

Podávejte posypané zbytkem natě.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte kormu odležet přes noc v lednici.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Koření na smažení:

2 celé zelené kardamony
1 celý hnědý kardamon
3-4 hřebíčky
2,5 cm celé skořice
1 lžička východního kmínu
2-3 bobkové listy
1 lžíčka kurkumy (Haldi Turmeric)