Istrijská sekaná

Ingredience pro 4 osoby

• 250g hovězího masa
• 250g telecího masa
• 100g paprikového salámu
• 1 velký vařený brambor
• 2 vejce
• sůl
• pepř
• 1 rohlík
• trochu mléka
• 2 lžíce mouky
• petržel
• 5 kaparů
• olej

Postup

Maso jemně umeleme. Přidáme kapary, nasekanou petrželku, osolíme, opepřime a smíchame s vejci, rohlíkem namočeným v troše mléka, prolisovaným bramborem a moukou. Vytvoříme bochánek, který potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme na pekáčku vytřeném olejem v předem vyhřáté troubě. Podáváme ozdobené vařenou zeleninou nebo řezy z rajčat.