Vepřové kotlety nebo řízky se žampióny

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 vepřové kotlety nebo vepřové řízky\n* 1/2 lžíce sádla nebo 3 lžíce oleje\n* 100 g žampiónů\n* 200 g špaget\n* 1 lžička másla\n* 1 lžíce hladké mouky\n* 1/2 malé cibule\n* 1 šálek mléka\n* 50 g parmezánu nebo čedaru\n* sůl\n* petrželová nať\n* 2 žloutky z čerstvých vajec\n* špetka muškátového oříšku\n\n== Postup ==\n# Špagety uvaříme v osolené vodě, propláchneme je a necháme okapat. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme ji na másle, zasypeme moukou, uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a povaříme na hustou omáčku. Po odstavení z ohně přimícháme do omáčky žloutky, koření, polovinu strouhaného sýra a uvařené špagety. Zapékací mísu vymastíme a směs do ní urovnáme. Kotlety otřeme, nařízneme, naklepeme, osolíme je a opečeme na sádle po každé straně 3 minuty. v tuku po kotletách opečeme rozkrájené, posolené a sekanou petrželovou natí posypané žampióny. Opečené kotlety položíme na špagety v zapékací míse, pokryjeme je opečenými žampióny a přelijeme šťávou ze žampiónů a kotlet, zředěnou 3 lžícemi horké vody a Povařenou. Povrch posypeme trochou strouhaného sýra a pokrm 20 minut zapékáme. \n\n=== Příloha ===\n* Saláty\n\n