Dršťková omáčka s bramborama (Kutle s kobzolama)
Z WikiFood Recepty
More actions
Dršťková omáčka s bramborama (Kutle s kobzolama)
Recept na dršťková omáčka s bramborama
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Brambory, Dršťky, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
500 g hovězí držťky
1 ks mrkev
1 ks petržel
20 g másla
50 g hladké mouky
2 dl mléka
5 ks bobkový list
6 ks nové koření
1 špetka sůl
1 lžíce ocet
1 ks mrkev
1 ks petržel
20 g másla
50 g hladké mouky
2 dl mléka
5 ks bobkový list
6 ks nové koření
1 špetka sůl
1 lžíce ocet
Postup
1. # Dobře omyté dršťky uvaříme do poloměkka.
2. Pak přidáme kořenovou zeleninu (petržel, mrkev), bobkový list a nové koření.
3. Když jsou dršťky měkké, vytáhneme je z hrnce, nakrájíme na menší kousky a vhodíme zpět do polévky, ve které jsme je vařili.
4. Uděláme jíšku (máslo rozpustit a přidat hladkou mouku, zpěnit, přilít vodu a rozšlehat), nalít do polévky a provařit 20 minut.
5. Po provaření přidat mléko s trochou hladké mouky, kterou jsme v mléce rozšlehali, a opět provařit.
6. Omáčka musí být hustá.
7. Na ochucení přidáme trochu octa.
8. Podáváme s vařenými brambory.
2. Pak přidáme kořenovou zeleninu (petržel, mrkev), bobkový list a nové koření.
3. Když jsou dršťky měkké, vytáhneme je z hrnce, nakrájíme na menší kousky a vhodíme zpět do polévky, ve které jsme je vařili.
4. Uděláme jíšku (máslo rozpustit a přidat hladkou mouku, zpěnit, přilít vodu a rozšlehat), nalít do polévky a provařit 20 minut.
5. Po provaření přidat mléko s trochou hladké mouky, kterou jsme v mléce rozšlehali, a opět provařit.
6. Omáčka musí být hustá.
7. Na ochucení přidáme trochu octa.
8. Podáváme s vařenými brambory.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g hovězí držťky
- 1 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 20 g másla
- 50 g hladké mouky
- 2 dl mléka
- 5 ks bobkový list
- 6 ks nové koření
- 1 špetka sůl
- 1 lžíce ocet
Postup
- Dobře omyté dršťky uvaříme do poloměkka. Pak přidáme kořenovou zeleninu (petržel, mrkev), bobkový list a nové koření. Když jsou dršťky měkké, vytáhneme je z hrnce, nakrájíme na menší kousky a vhodíme zpět do polévky, ve které jsme je vařili. Uděláme jíšku (máslo rozpustit a přidat hladkou mouku, zpěnit, přilít vodu a rozšlehat), nalít do polévky a provařit 20 minut. Po provaření přidat mléko s trochou hladké mouky, kterou jsme v mléce rozšlehali, a opět provařit. Omáčka musí být hustá. Na ochucení přidáme trochu octa. Podáváme s vařenými brambory.