Libanonská čorba

Ingredience pro 4 osoby

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 stroužky česneku
• 1 velké rajče
• 300 g jehněčího masa
• sůl
• 2 lžičky směsi na koření ras el hanout
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 400 g konzervované cizrny
• 1 1/2 l kuřecího vývaru nebo jehněčího vývaru
• 100 g těstovinové rýže
• špetka šafránu
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce mandlových plátků
• šťáva z 1/2 citronu
• 2 lžíce ploché listové petrželky
• 2 lžíce máty
• čerstvě mletý černý pepř

Postup

• Příprava a vaření: 1,5 hodiny